Rauður þörungaútdráttur Carrageenan duft af matvælum
Rauður þörungaútdráttur Carrageenan duft af matvælumer náttúrulegt matvælaaukefni unnið úr rauðþangi. Það er vatnssækin fjölsykra með mikla mólþunga, aðallega samanstendur af K-gerð, L-gerð og λ-gerð karragenani. Mest notaða og selda tegundin á markaðnum er hreinsað karragenan af K-gerð.
Eðlisfræðilega og efnafræðilega virðist Carrageenan vera hvítt til ljósgulbrúnt duft með sterkum stöðugleika. Það helst stöðugt í hlutlausum og basískum lausnum en brotnar auðveldlega niður í súrum lausnum, sérstaklega við pH undir 4,0. Karragenan af K-gerð er viðkvæmt fyrir kalíumjónum og myndar viðkvæmt hlaup með vatnseytingu.
Hægt er að flokka karragenan í hreinsaðar og hálfhreinsaðar (eða hálfunnar) gerðir út frá framleiðsluferlinu, með verulegum styrkleikamun. Hreinsað karragenan hefur venjulega styrkleika um 1500-1800, en hálfhreinsað karragenan hefur yfirleitt styrkleika um 400-500.
Hvað varðar víxlverkun þess við prótein, getur Carrageenan haft samskipti við K-kasein í mjólkurpróteinum og prótein í kjöti í föstu formi með ferlum eins og saltútdrætti (súrsun, veltingur) og hitameðferð, sem leiðir til myndunar próteinkerfisbyggingar. Carrageenan getur styrkt þessa uppbyggingu í gegnum samspil þess við prótein.
Í stuttu máli má segja að rauðþörungaþykkni matvælaflokkað Carrageenan Powder er fjölhæft náttúrulegt innihaldsefni sem notað er í matvælaiðnaði fyrir þykknandi, stöðugleika og hlaupandi eiginleika þess, sem stuðlar að áferð, seigju og geymslustöðugleika ýmissa matar- og drykkjarvara.
Þykkingarefni:Carrageenan duft er notað sem þykkingarefni í matvælum eins og mjólkurvörum, eftirréttum og sósum.
Stöðugleiki:Það hjálpar til við að koma á stöðugleika og bæta áferð matvæla, koma í veg fyrir aðskilnað og viðhalda samkvæmni.
Fleytiefni:Carrageenan duft er hægt að nota sem ýruefni til að búa til sléttar og einsleitar blöndur í matvælum og drykkjum.
Hleypiefni:Það hefur getu til að mynda hlaup, sem gerir það hentugt til notkunar í vörur eins og gúmmíkammi og hlaup.
Meltingarheilbrigði:Carrageenan duft getur stutt meltingarheilbrigði með því að stuðla að vexti gagnlegra þarmabaktería.
Kólesterólstjórnun:Það getur hjálpað til við að stjórna kólesterólgildum, stuðlað að heilsu hjartans.
Bólgueyðandi eiginleikar:Carrageenan duft hefur verið rannsakað fyrir hugsanlega bólgueyðandi áhrif þess, sem getur gagnast almennri heilsu.
Stuðningur við ónæmiskerfi:Sumar rannsóknir benda til þess að karragenan duft gæti haft ónæmisstyrkjandi eiginleika.
Andoxunarvirkni:Það inniheldur andoxunarefni sem geta hjálpað til við að vernda frumur gegn skemmdum af völdum sindurefna.
Vegan-vingjarnlegur:Carrageenan duft er unnið úr þangi og hentar vel í vegan og grænmetisfæði.
Geymsluþolslenging:Það getur hjálpað til við að lengja geymsluþol matvæla með því að viðhalda gæðum þeirra og koma í veg fyrir skemmdir.
| Vöruheiti | Möskva | Gelstyrkur (SAG) | Umsókn |
| Kappa hreinsaður | 80 | 1300 ~ 1500, hvítt duft | Kjötvörur, hlaup, sultur, bakkelsi |
| Hálfhreinsaður | 120 | 450-450, ljósgult duft | |
| Samsett formúla | / | Hakkagerð, rúllunargerð, inndælingartegund, mælt með skammti 0,2% ~ 0,5%;Samsett karragenan fyrir sultu og mjúkt sælgæti: Venjulegt hlaupduft, mikið gagnsæ hlaupduft: 0,8% skammtur; Venjulegt mjúkt sælgætisduft, kristalhlaupduft, 1,2%~2%. |
| Atriði | Niðurstaða |
| Ytra útlit ljóma | Hvítur, óvenjulegur lítill |
| Rakainnihald, (105ºC, 4klst), % | <12% |
| Heildaraska (750ºC, 4 klst.), % | <22% |
| Seigja (1,5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Styrkur kalíumhlaups (1,5% lausn, 0,2% KCl lausn, 20ºC, 4 klst.), g/cm2 | >1500 |
| Aska leysist ekki upp í sýru | <0,05 |
| Súlfat (%,talning með SO42-) | <30 |
| PH (1,5% lausn) | 7-9 |
| Sem (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Ger og mót (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | Fjarverandi |
| Heildarfjöldi plötum (cfu/g) | <500 |
Mjólkurvörur:Carrageenan duft er notað í mjólkurvörur eins og ís, jógúrt og mjólk til að bæta áferð og stöðugleika.
Kjöt og sjávarfang:Það er notað í kjöt og sjávarafurðir til að auka rakasöfnun og bæta heildar gæði.
Eftirréttir og sælgæti:Carrageenan duft er notað í eftirrétti eins og búðing, custards og sælgæti til að veita slétta og rjómalaga áferð.
Drykkir:Það er notað í drykki eins og jurtamjólk, súkkulaðimjólk og ávaxtasafa til að koma á stöðugleika og bæta munntilfinningu.
Lyfja- og snyrtivörur:Carrageenan duft er notað í lyfja- og snyrtivörur sem þykkingar- og stöðugleikaefni.
Vörur okkar eru framleiddar með ströngum gæðaeftirlitsráðstöfunum og fylgja háum stöðlum framleiðsluferla. Við leggjum áherslu á öryggi og gæði vörunnar okkar og tryggjum að hún uppfylli eftirlitskröfur og iðnaðarvottanir. Þessi skuldbinding um gæði miðar að því að koma á trausti og trausti á áreiðanleika vöru okkar. Almennt framleiðsluferlið er sem hér segir:
Geymsla:Geymið á köldum, þurrum og hreinum stað, verjið gegn raka og beinu ljósi.
Magnpakki:20~25 kg / tromma.
Leiðslutími:7 dögum eftir pöntun.
Geymsluþol:2 ár.
Athugasemd:Hægt er að ná sérsniðnum forskriftum.
Express
Undir 100 kg, 3-5 dagar
Hús til dyra þjónusta auðvelt að sækja vörurnar
Við sjó
Yfir 300 kg, um 30 dagar
Vantar faglega úthreinsunarmiðlara frá höfn til hafnar
Með flugi
100 kg-1000 kg, 5-7 dagar
Vantar faglega úthreinsunarmiðlara frá flugvelli til flugvallar
Bioway fær vottun eins og USDA og lífræn vottorð frá ESB, BRC vottorð, ISO vottorð, HALAL vottorð og KOSHER vottorð.
