Fréttir - Inniheldur matcha mikið C-vítamín?

I. Inngangur

Matcha, fínmalað duft úr sérstaklega ræktuðum og unnum grænum teblöðum, er þekkt fyrir fjölmarga heilsufarslegan ávinning. Hins vegar er matcha ekki sérstaklega mikið af C-vítamíni. Þó að matcha innihaldi eitthvað af C-vítamíni er það ekki talið vera mikilvæg uppspretta samanborið við aðrar matvörur eins og sítrusávexti eða papriku. C-vítamíninnihald matcha er tiltölulega lágt, um það bil 2-3 mg í hverjum skammti. Þrátt fyrir þetta,lífrænt matcha duft er enn fullt af öðrum gagnlegum efnasamböndum, þar á meðal andoxunarefnum, katekínum og L-þeaníni, sem stuðla að heilsufarslegum eiginleikum þess.

Að kanna C-vítamíninnihald lífræns Matcha

Lífrænt matcha duft, unnið úr Camellia Sinensis O. Ktze plöntunni, er þykkni af grænu tei sem hefur notið vinsælda fyrir einstakt bragð og hugsanlegan heilsufarslegan ávinning. Þó að matcha sé oft tengt ýmsum næringarefnum er C-vítamíninnihald þess tiltölulega hóflegt miðað við aðrar ofurfæður.

Til að skilja C-vítamíninnihald lífræns matcha-dufts er mikilvægt að skoða vinnsluaðferðina. Matcha er venjulega framleitt með því að skyggja teplönturnar í nokkrar vikur fyrir uppskeru, sem eykur blaðgrænuframleiðslu og amínósýruinnihald. Eftir uppskeru eru laufin gufusoðin, þurrkuð og möluð í fínt duft. Þetta ferli, sem felur í sér bökun við lágan hita og malun í ýmsar forskriftir (eins og 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh eða 3000Mesh), hjálpar til við að varðveita næringarefnin en getur leitt til einhvers taps á C-vítamíni.

C-vítamíninnihald í matcha getur verið breytilegt eftir þáttum eins og ræktunarskilyrðum, vinnsluaðferðum og geymslu. Að meðaltali inniheldur skammtur af matcha (um það bil 1 gramm) um það bil 2-3 mg af C-vítamíni. Þó að þetta magn stuðli að daglegri neyslu er það töluvert minna en það sem þú finnur í C-vítamínríkum matvælum eins og appelsínum eða kíví.

Það er vert að hafa í huga að C-vítamíninnihald matcha getur minnkað með tímanum, sérstaklega þegar það verður fyrir hita, ljósi eða lofti. Til að hámarka næringarávinninginn af ...lífrænt matcha duftGeymið það í loftþéttu íláti á köldum, dimmum stað og neytið þess innan hæfilegs tímaramma.

Er lífrænt Matcha duft góð uppspretta andoxunarefna?

Þó að lífrænt matcha duft sé kannski ekki ríkt af C-vítamíni, þá skín það vissulega þegar kemur að andoxunarefnum. Matcha er sérstaklega ríkt af flokki andoxunarefna sem kallast katekín, þar sem epigallocatechin gallate (EGCG) er það algengasta og vel rannsakaða.

Andoxunarefnin í matcha eru töluvert hærri en í venjulegu grænu tei. Þetta er vegna þess að matcha notar allt teblaðið, sem er fínmalað í duft, sem gerir þér kleift að neyta alls laufsins frekar en aðeins vatnsleysanlegu efnin sem eru dregin út við bruggun.

Katekínin í matcha hafa verið tengd ýmsum heilsufarslegum ávinningi, þar á meðal:

- Vörn gegn frumuskemmdum af völdum sindurefna

- Hugsanleg minnkun á hættu á ákveðnum langvinnum sjúkdómum

- Stuðningur við hjarta- og æðakerfið

- Möguleg aukning á hugrænni virkni

- Aðstoð við þyngdarstjórnun

Auk katekína inniheldur matcha önnur andoxunarefni eins og blaðgrænu, sem gefur því skærgrænan lit, og L-þeanín, amínósýru sem getur stuðlað að slökun án þess að valda syfju.

Andoxunarefnissniðlífrænt matcha dufter enn frekar bætt með ræktunar- og vinnsluaðferðum sínum. Lífrænar ræktunaraðferðir forðast notkun tilbúinna skordýraeiturs og áburðar, sem hugsanlega leiðir til hreinni vöru með hærri styrk gagnlegra efnasambanda. Vandleg skygging og vinnsluaðferðir sem notaðar eru í matcha framleiðslu hjálpa einnig til við að varðveita þessi viðkvæmu andoxunarefni.

Mikilvægt er að hafa í huga að andoxunarefnainnihald getur verið mismunandi eftir gæðum matcha. Matcha af hátíðargráðu, sem er búið til úr yngstu teblöðunum og er steinmalað til að ná sem bestu áferð, hefur yfirleitt hæsta styrk andoxunarefna. Matcha af matargerðargráðu, þótt það sé enn gagnlegt, getur haft aðeins lægra andoxunarefnainnihald.

Hvernig á að auka C-vítamíninntöku með lífrænu Matcha dufti?

Þó að lífrænt matcha duft sé ekki marktæk uppspretta C-vítamíns í sjálfu sér, þá eru nokkrar leiðir til að sameina það við C-vítamínríkan mat til að búa til næringarríkar og ljúffengar blöndur sem auka heildar C-vítamínneyslu þína. Hér eru nokkrar skapandi hugmyndir:

-Matcha og sítrus-smoothie:Blandið lífrænu matcha-dufti saman við C-vítamínríka ávexti eins og appelsínur, greipaldin eða kíví fyrir hressandi og næringarríkan þeyting.

-Matcha Chia-búðingur með berjum:Blandið matcha-dufti saman við chia-fræbúðing og stráið jarðarberjum eða hindberjum ofan á fyrir andoxunarríkan morgunverð eða millimál.

-Matcha grænt salat:Stráið matcha dufti yfir salat sem inniheldur C-vítamínríkt grænmeti eins og papriku, spergilkál og laufgrænmeti.

-Matcha og sítrónuvatn:Bætið sítrónusafa út í matcha-teið ykkar fyrir auka C-vítamín og bragðmikið.

-Matcha orkukúlur:Búið til orkukúlur sem þurfa ekki að bakast úr matcha-dufti, hnetum og þurrkuðum ávöxtum eins og goji-berjum eða þurrkuðum sítrusbörk fyrir flytjanlegt, C-vítamínbætt snarl.

Þegar innlimað erlífrænt matcha duftÞað er mikilvægt að velja hágæða vöru til að bæta við matarvenjum þínum. Leitaðu að matcha sem er vottað lífrænt, laust við aukefni, rotvarnarefni, erfðabreyttar lífverur og gervilitarefni. Samsetning duftsins (t.d. 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh eða 3000Mesh) getur haft áhrif á áferð þess og hversu vel það leysist upp, svo hafðu í huga fyrirhugaða notkun þegar þú velur vöru.

Hafðu í huga að þó að þessar samsetningar geti aukið C-vítamínneyslu þína, þá felst aðalávinningurinn af matcha í einstöku andoxunarefnum þess og öðrum efnasamböndum. Samverkun milli innihaldsefna matcha og C-vítamíns úr öðrum uppsprettum getur stuðlað að almennri heilsu og vellíðan.

Niðurstaða

Þó að lífrænt matcha duft sé kannski ekki marktæk uppspretta C-vítamíns, þá gerir einstakt andoxunarefnisinnihald þess og fjölhæfni það að verðmætri viðbót við hollt mataræði. Með því að sameina matcha við C-vítamínríkan mat er hægt að búa til næringarríkar máltíðir og drykki sem styðja við almenna heilsu. Eins og með allar breytingar á mataræði er alltaf skynsamlegt að ráðfæra sig við heilbrigðisstarfsmann, sérstaklega ef þú ert með einhverjar undirliggjandi heilsufarsvandamál eða áhyggjur.

Ef þú vilt fá hágæða lífrænt matcha duft og önnur jurtaútdrætti, þá skaltu íhuga að skoða úrvalið frá virtum birgjum. Ef þú hefur áhuga á að læra meira umlífrænt matcha dufteða önnur jurtaútdrætti, ekki hika við að hafa samband við okkur ágrace@biowaycn.comfyrir ráðgjöf sérfræðinga og upplýsingar um vörur.

Heimildir

1. 1. 1. 1. 1. Weiss, DJ, & Anderton, CR (2003). Ákvörðun á katekínum í matcha grænu tei með mísellu-rafknúinni litskiljun. Journal of Chromatography A, 1011(1-2), 173-180.
        
        2. Kochman, J., Jakubczyk, K., Antoniewicz, J., Mruk, H., & Janda, K. (2021). Heilsufarslegir ávinningar og efnasamsetning Matcha græns tes: Yfirlit. Molecules, 26(1), 85.
        
        3. Xu, P., Ying, L., Hong, G., & Wang, Y. (2016). Áhrif vatnskenndra útdráttar og leifa af Matcha á andoxunarefnastöðu og fitu- og glúkósamagn í músum sem fengu fituríkt mataræði. Food & Function, 7(1), 294-300.
        
        4. Schwalfenberg, G., Genuis, SJ, & Rodushkin, I. (2013). Ávinningur og áhætta af því að neyta bruggaðs tes: Varist mengun eitraðra þátta. Journal of Toxicology, 2013, 370460.
        
        5. Dietz, C., Dekker, M., & Piqueras-Fiszman, B. (2017). Íhlutunarrannsókn á áhrifum matcha-te, í drykkjar- og snarlbarformi, á skap og hugræna getu. Food Research International, 99, 72-83.