Keto-vingjarnlegur sætuefni munkur ávöxtur
Munkur ávaxtaútdrátturer náttúrulegt sætuefni sem kemur frá munkávöxtum, einnig þekktur sem Luo Han Guo eða Siraitia Grosvenorii, sem er lítill kringlótt ávöxtur í Suður -Kína. Það hefur verið notað um aldir sem náttúrulegt sætuefni og í lækningaskyni. Það er aNúll-kaloría sætuefni, sem gerir það að vinsælum vali fyrir þá sem fylgja ketó mataræði eða leita að því að draga úr sykurneyslu þeirra.
Munkur ávaxtaútdrátturinn er talinnKeto-vingjarnlegurVegna þess að það hefur ekki áhrif á blóðsykur eða veldur insúlínsvörun. Það er heldur ekki umbrotið af líkamanum, þannig að það stuðlar ekki að kolvetni eða kaloríutalningu. Þetta gerir það að frábærum valkosti við hefðbundinn sykur fyrir þá sem eru á lágkolvetni eða ketógen mataræði.
Eitt sem þarf að hafa í huga er að munkur ávaxtaútdráttur er miklu sætari en sykur (150 til 300 sinnum), svo þú verður að stilla magnið sem notað er í uppskriftum eða drykkjum í samræmi við það. Margar vörur á markaðnum sameina munkaávaxtaútdrátt við önnur náttúruleg sætuefni eins og rauðkorna eða stevia til að halda jafnvægi á sætleikanum og veita ávölari bragðsnið.
Á heildina litið getur munkur ávaxtaþykkni verið frábær kostur fyrir alla sem leita að því að fullnægja sætu þrá sinni á ketó mataræði án þess að draga úr lágkolvetnamarkmiðum sínum.
| Vöruheiti | Luo Han Guo þykkni / lo han guo duft |
| Latínuheiti | Momordica Grosvenori Swingle |
| Hluti notaður | Ávextir |
| Frama | Ljósgult til mjólk hvítt fínt duft |
| Virk innihaldsefni | Mogroside V, Mogrosides |
| Forskrift | Mogrósíð V 20% & MOGROSIDES 80% |
| Mogrósíð V 25% & MOGROSIDES 80% | Mogrósíð V 40% |
| Mogroside v 30% & Mogrosides 90% | Mogrósíð V 50% |
| Sætleiki | 150 ~ 300 sinnum eins ljúft og súkrósa |
| CAS nr. | 88901-36-4 |
| Sameindaformúla | C60H102O29 |
| Mólmassa | 1287.44 |
| Prófunaraðferð | HPLC |
| Upprunastaður | Shaanxi, Kína (meginland) |
| Geymsla | Geymið á köldu og þurru svæði, haltu áfram frá beinu ljósi og hita |
| Geymsluþol | Tvö ár undir vel geymsluaðstæðum og geymd frá beinu sólarljósi |
Hér eru nokkrir sérstakir eiginleikar ketó-vingjarnlegur sætuefni munkur ávaxtaútdráttur:
1. núll kaloríur:Monk Fruit Extract sjálft hefur engar kaloríur, sem gerir það að ákjósanlegu sætuefni fyrir þá sem eru á ketó mataræði sem eru að leita að því að draga úr kalorískri neyslu þeirra.
2. lágt í kolvetnum:Monk ávaxtaþykkni er mjög lítið í kolvetnum, sem gerir það hentugt fyrir þá sem fylgja lágkolvetni eða ketógen mataræði.
3.. Engin áhrif á blóðsykur:Monk Fruit Extract hækkar ekki blóðsykursgildi eða veldur insúlínsvörun, sem er mikilvægt til að viðhalda ketosis.
4.. Náttúrulegt og plöntutengt:Monk Fruit Extract er fenginn úr munkávöxtum, plöntu sem er ættaður frá Suðaustur -Asíu. Það er náttúrulegt og plöntutengt sætuefni, sem gerir það að vinsælum vali fyrir þá sem leita heilbrigðari valkosta við gervi sætuefni.
5. Mikil sætleiki:Monk Fruit Extract er miklu sætari en sykur, svo svolítið gengur langt. Það er venjulega notað í litlu magni til að ná tilætluðu sætleikastigi.
6. Enginn eftirbragð:Sum gervi sætuefni geta skilið eftir óþægilegt eftirbragð, en munkur ávaxtaþykkni er þekktur fyrir hreint og hlutlaust bragðsnið.
7. Fjölhæfur og auðveldur í notkun:Hægt er að nota munkaávaxtaútdrátt í ýmsum uppskriftum, þar á meðal drykkjum, eftirréttum og bakaðri vöru. Margar vörur innihalda það sem innihaldsefni í duftformi eða fljótandi formi til að auðvelda innlimun í uppskriftir.
8. Non-GMO og glútenlaust:Mörg sætuefni með munkaávöxtum eru gerð úr munkaávöxtum sem ekki eru GMO og eru glútenlausir, veita til margs með mataræði og takmarkanir.
Þessir eiginleikar gera munkaávöxt draga út vinsælt val fyrir þá sem eru á ketó mataræði sem eru að leita að náttúrulegum og núll-kaloríu sætuefni.
Monk Fruit Extract býður upp á fjölda heilsufarslegs ávinnings, sérstaklega fyrir þá sem fylgja ketó mataræði:
1. Stjórnun blóðsykurs:Monk Fruit Extract hækkar ekki blóðsykursgildi, sem gerir það að viðeigandi sætuefni fyrir einstaklinga með sykursýki eða þá sem eru að leita að því að stjórna blóðsykrinum. Það er hægt að nota það sem sykur í staðinn án þess að hafa áhrif á insúlínsvörun.
2. Þyngdarstjórnun:Monk Fruit Extract er kaloríulaust og lítið í kolvetnum, sem gerir það gagnlegt fyrir þyngdarstjórnun. Það getur hjálpað til við að draga úr heildar kaloríuinntöku en fullnægja enn sætum þrá.
3. andoxunareiginleikar:Munkur ávaxtaútdráttur inniheldur náttúruleg andoxunarefni sem kallast mogrósíð. Sýnt hefur verið fram á að þessi efnasambönd hafa bólgueyðandi áhrif og krabbamein og þau geta hjálpað til við að verja gegn oxunarálagi af völdum sindurefna í líkamanum.
4. Sýkbólguáhrif:Sumar rannsóknir benda til þess að munkur ávaxtaþykkni geti sýnt bólgueyðandi eiginleika, sem geta verið gagnlegir fyrir einstaklinga með bólgusjúkdóma eða þá sem eru að leita að því að draga úr bólgu í líkama sínum.
5. Meltingarheilsa:Ekki er vitað til þess að munkur ávaxtaútdráttar veldur meltingarvandamálum eða hefur hægðalyf, eins og sum önnur sætuefni geta haft. Það er almennt vel þolað og hefur ekki veruleg áhrif á heilsu meltingarvegsins.
6. Náttúruleg og lág blóðsykursvísitala:Monk Fruit Extract er fenginn úr náttúrulegum uppsprettu og hefur lága blóðsykursvísitölu, sem þýðir að það hefur lágmarks áhrif á blóðsykur. Þetta gerir það að viðeigandi valkosti fyrir einstaklinga sem reyna að lágmarka sykurneyslu eða viðhalda stöðugu blóðsykri.
Það er mikilvægt að hafa í huga að þó að munkur ávaxtaútdráttur sé almennt talinn öruggt fyrir flesta, ættu einstaklingar með sérstök heilsufar eða næmi að hafa samráð við heilbrigðisstarfsmann áður en það er tekið í mataræði sitt.
Hægt er að nota munkaávaxtaþykkni, í ketó-vingjarnlegu sætuefnisformi, í ýmsum notkunarreitum. Sumir algengir notkunarreitir fyrir munkaávaxtaþykkni sem ketóvænt sætuefni eru:
1. drykkir:Það er hægt að nota það til að sætta drykki eins og te, kaffi, smoothies og heimabakað ketóvæn gos.
2. Bakaðar vörur:Það er hægt að nota það sem sætuefni í bakaðar vörur eins og smákökur, kökur, muffins og brauð. Það er hægt að bæta við deigið eða deigið til að skipta um hefðbundinn sykur.
3. eftirrétti og sælgæti:Það er hægt að nota í puddingum, vanilum, músum, ís og öðrum sætum meðlæti. Það getur bætt við sætleik án auka kolvetna eða kaloría.
4. Sósur og umbúðir:Það er hægt að nota í ketóvænu sósum og umbúðum eins og salatbúðum, marinerum eða BBQ sósum sem sætuefni val.
5. jógúrt og parfait:Það er hægt að nota til að sætta sléttar eða grískar jógúrt, svo og lagskipta parfaits með hnetum, berjum og öðru ketóvænu hráefni.
6. Snakk og orkustikur:Það er hægt að bæta við heimabakað ketó-vingjarnlega snarlbar, orkukúlur eða granola stangir til að bæta við sætleik.
7. sultur og dreifist:Það er hægt að nota til að búa til sykurlausar sultur, hlaup eða dreifast til að njóta á ketóvænu brauði eða kex.
8. Máltíðir og próteinhristingar:Það er hægt að nota það í ketóvænu máltíðaruppbótum eða próteinhristingum til að bæta við sætleik án bætts sykurs eða kolvetna.
Mundu að athuga vöru merkimiða og veldu Monk Fruit Extract sætuefni án viðbótar innihaldsefna sem gætu sparkað þér úr ketosis. Hafðu einnig í huga ráðlagða þjóðarstærðir, þar sem munkur ávaxtaþykkni getur verið verulega sætari en sykur og getur þurft minna magn.
Hér er einfaldað ferli flæðirit sem sýnir framleiðslu áKeto-vingjarnlegur sætuefni munkur ávöxtur:
1. uppskeru:Monk Fruit, einnig þekktur sem Luo Han Guo, er uppskorinn þegar hann nær þroska. Ávöxturinn ætti að vera þroskaður og hafa gulbrúnt útlit.
2. Þurrkun:Uppskorinn munkur ávöxtur er þurrkaður til að draga úr rakainnihaldi og varðveita gæði hans. Þetta er hægt að gera með ýmsum aðferðum eins og sólþurrkun eða nota sérhæfðan þurrkunarbúnað.
3.. Útdráttur:Þurrkaður munkur ávöxtur gengur í gegnum útdráttarferli til að einangra sætuefnasamböndin, þekkt sem mogrósíð. Algengasta aðferðin við útdrátt er með vatnsútdrátt, þar sem þurrkaður munkur ávöxtur er í bleyti í vatni til að draga úr viðeigandi efnasamböndum.
4. síun:Eftir útdrátt er blandan síuð til að fjarlægja óhreinindi eða fastar agnir og skilja eftir sig glæran vökva.
5. styrkur:Síaða vökvinn er síðan einbeittur til að auka styrk mogrósíðs. Þetta er venjulega gert með upphitun eða tómarúm uppgufun til að fjarlægja umfram vatn og ná tilætluðum sætleikastyrk.
6. Hreinsun:Til að betrumbæta enn frekar munkávaxtaútdráttinn eru allir óhreinindi sem eftir eru eða óæskilegir íhlutir fjarlægðir með ferlum eins og litskiljun eða annarri hreinsunartækni.
7. Þurrkun og duft:Hreinsaður munkur ávaxtaútdráttur er þurrkaður enn og aftur til að fjarlægja raka sem eftir er. Þetta skilar sér í duftformi sem er auðveldara að meðhöndla, geyma og nota sem sætuefni.
8. Umbúðir:Loka munkur ávaxtaútdráttarduftið er pakkað í viðeigandi ílát, svo sem krukkur eða poka, til að viðhalda gæðum þess og vernda það gegn raka, ljósi og öðrum umhverfisþáttum.
Vinsamlegast hafðu í huga að sérstakt framleiðsluferli getur verið mismunandi eftir framleiðanda og tilætluðum gæðum munksávaxtaútdráttarins. Það er alltaf góð hugmynd að athuga merkimiðann eða hafa samband við framleiðandann beint til að fá nákvæmar upplýsingar um ákveðna vöru.
Tjáðu
Undir 100 kg, 3-5 daga
Hurð til dyraþjónustu auðvelt að ná vörunni
Með sjó
Yfir 300 kg, um það bil 30 dagar
Verðbréfamiðlari í höfn til hafnarþjónustu
Með lofti
100 kg-1000 kg, 5-7 daga
Flugvöllur til flugvallarþjónustu
Keto-vingjarnlegur sætuefni munkur ávöxturer vottað af lífrænum, BRC, ISO, Halal, Kosher og HACCP vottorðum.
Þrátt fyrir að munkur ávaxtaútdráttur, sérstaklega Nutral sætuefni, sé almennt talinn öruggt til neyslu og hefur náð vinsældum sem lágkaloríu og ketó-vingjarnlegur sætuefni, eru nokkrir mögulegir ókostir til að vera meðvitaðir um:
1. Kostnaður:Monk ávaxtaútdráttur getur verið tiltölulega dýr miðað við önnur sætuefni á markaðnum. Framleiðslukostnaður og takmarkað framboð á munkávöxtum getur stuðlað að hærra verðpunkti munka ávaxtaútdráttarafurða.
2.. Framboð:Munkurávöxtur er fyrst og fremst ræktaður á vissum svæðum í Suðaustur -Asíu, svo sem Kína og Tælandi. Þessi takmarkaða landfræðileg dreifing getur stundum leitt til erfiðleika við að fá munkaávaxtaútdrátt, sem leiðir til hugsanlegra framboðsvandamála á ákveðnum mörkuðum.
3. eftirbragð:Sumir einstaklingar geta fundið fyrir smá eftirbragði þegar þeir neyta munkaávaxtaútdráttar. Þó að mörgum finnist smekkurinn skemmtilegur geta aðrir litið á það sem aðeins bitur eða hafa málmbragð.
4.. Áferð og eldunareiginleikar:Munkur ávaxtaútdráttur er kannski ekki með sömu áferð eða magn og sykur í ákveðnum uppskriftum. Þetta getur haft áhrif á heildar áferð og munnfisk af bakaðri vöru eða réttum sem treysta mikið á sykur fyrir rúmmál og uppbyggingu.
5. Ofnæmi eða næmi:Þrátt fyrir að vera sjaldgæfir geta sumir einstaklingar haft ofnæmi eða næmi fyrir munkávöxtum eða öðrum íhlutum sem eru til staðar í munkávaxtaútdrátt. Það er mikilvægt að hafa í huga allar aukaverkanir þegar þú reynir ný sætuefni í fyrsta skipti.
6. Takmarkaðar rannsóknir:Þó að munkur ávaxtaútdráttur hafi almennt verið viðurkenndur sem öruggur til neyslu hjá eftirlitsstofnunum eins og FDA og EFSA, hafa langtímaáhrif og hugsanleg heilsufarsleg ávinningur eða áhætta ekki verið rannsökuð mikið.
Eins og með hvaða mat eða aukefni sem er, er mælt með því að neyta munkaávaxtaútdráttar í hófi. Þess má geta að einstök næmi og óskir geta verið breytilegar, svo það er ráðlegt að prófa munkávaxtaútdrátt í litlu magni og fylgjast með því hvernig líkami þinn bregst við áður en hann er tekinn inn í venjulegt mataræði.
Þegar borinn er saman munkur ávaxtaþykkni og Stevia sem sætuefni eru nokkur lykilmunur sem þarf að huga að:
Smekkur: Munkur ávaxtaþykkni er þekktur fyrir að hafa lúmskt, ávaxtaríkt bragð, oft lýst sem svipað og melóna. Aftur á móti hefur Stevia meira áberandi, stundum svolítið bitur eftirbragð, sérstaklega í hærri styrk.
Sætleiki: Bæði munkur ávaxtaþykkni og stevia eru miklu sætari en venjulegur sykur. Munkur ávaxtaútdrátturinn er venjulega 150-200 sinnum sætari en Stevia getur verið á bilinu 200-400 sinnum sætara. Þetta þýðir að þú þarft að nota miklu minna af þessum sætuefnum til að ná sömu sætleikastigi og sykur.
Vinnsla: Monk ávaxtaútdráttur er fenginn úr munkávöxtum, einnig þekktur sem Luo Han Guo, sem er lítill grænn melónu-eins og ávöxtur sem er innfæddur í Suðaustur-Asíu. Sætingarkraftur munksávaxta kemur frá náttúrulegum efnasamböndum sem kallast mogrósíð. Stevia er aftur á móti fengin úr laufum Stevia -verksmiðjunnar, runni sem er innfæddur Suður -Ameríka. Sætur smekkur Stevia kemur frá hópi efnasambanda sem kallast steviol glýkósíð.
Áferð og eldunareiginleikar: Monk ávaxtaþykkni og stevia geta haft aðeins mismunandi áhrif á áferð og uppbyggingu bakaðra vara. Sumir einstaklingar komast að því að Stevia getur haft örlítið kólnandi áhrif í munninum, sem getur haft áhrif á heildarbragð og tilfinningu uppskriftar. Munkur ávaxtaþykkni, aftur á móti, gæti ekki veitt sömu eiginleika eða karamellustig og sykur, sem getur haft áhrif á áferð og brúnun í ákveðnum uppskriftum.
Hugsanlegur heilsufarslegur ávinningur: Bæði munkur ávaxtaútdrátt og stevia eru talin lágkaloría eða kaloríufrí sætuefni, sem gerir þau vinsæl val fyrir fólk sem vill draga úr sykurneyslu sinni eða stjórna kaloríuinntöku þeirra.
Að auki toppa þeir ekki blóðsykursgildi, sem gerir þeim hentugt fyrir einstaklinga með sykursýki eða þá sem fylgja lágkolvetni eða ketogenic mataræði.
Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að enn er verið að rannsaka langtímaáhrif þess að neyta þessara sætuefna og svör við einstökum svörum geta verið mismunandi.
Á endanum, að velja á milli munkaávaxtaþykkni og Stevia kemur niður á persónulegum vali ísmekkskilmálar og hvernig þeir vinna í mismunandi uppskriftum. Sumir kjósa smekk á munkávaxtaþykkni vegna ávaxtaríkis þess en öðrum finnst Stevia meira aðlaðandi eða aðgengilegt. Það gæti verið þess virði að prófa bæði sætuefni í litlu magni að sjá hvaða þú vilt og hvernig þau vinna í mismunandi matreiðsluforritum.
