Súr próteindrykkjarstöðugleiki Leysanleg sojafjölsykrur (SSPS) Valin mynd

Súrt próteindrykkjarstöðugleiki Leysanleg sojafjölsykrur (SSPS)

Upplýsingar: 70%
1. Frábær leysni og próteinstöðugleiki
2. Mikil stöðugleiki og þol
3. Lágt seigja og hressandi munntilfinning
4. Ríkt af trefjum
5. Sýnir góða filmumyndandi, fleyti- og froðustöðugleika

Senda okkur tölvupóst

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Kynning á vöru

Leysanleg sojafjölsykrur (SSPS) eru tegund fjölsykra sem eru unnin úr sojabaunum. Þau eru flókin kolvetni sem eru samsett úr mörgum sykursameindum sem tengjast saman. Þessi fjölsykrur geta leyst upp í vatni, sem gefur þeim „leysanleg“ einkenni sín. SSPS eru þekkt fyrir virkni sína, þar á meðal getu sína til að virka sem ýruefni, stöðugleikaefni, þykkingarefni og hlaupmyndandi efni í matvælum og drykkjum.

SSPS eru oft notuð sem aukefni í matvælum til að bæta áferð, auka munntilfinningu og auka næringargildi matvæla. Þau eru einnig notuð í þróun hagnýtrar matvæla, lyfja og snyrtivara vegna lífvirkra eiginleika þeirra. Þessir lífvirku eiginleikar geta falið í sér andoxunarefni, bólgueyðandi áhrif og áhrif á blóðsykur og fituefni, sem gerir þau áhugaverð í heilsufæði- og næringariðnaði.

Í stuttu máli eru leysanlegar sojafjölsykrur (SSPS) vatnsleysanlegar fjölsykrur unnar úr sojabaunum, þekktar fyrir virkni sína og lífvirka eiginleika og eru mikið notaðar í ýmsum atvinnugreinum, þar á meðal matvæla-, lyfja- og snyrtivöruiðnaði.

Upplýsingar

HLUTI		FORSKRIFT
Litur		Hvítt til örlítið gult
Raki (%)		≤7,0
Próteininnihald (þurrt) (%)		≤8,0
Öskuinnihald (þurrt) (%)		≤10,0
Fita (%)		≤0,5
SSPS innihald (%)		≥60,0
Seigja (10% sol, 20 ℃) mPa.s		≤200
Gelmyndun (10% lausn)		Engin gel (leysanlegt í heitu og köldu vatni)
PH-gildi (1% sól)		5,5±1,0
Gagnsæi (%)		≥40
Eins og (mg/kg)		≤0,5
Pb (mg/kg)		≤0,5
Heildarfjöldi platna (cfu/g)		≤500
Kóliformar (MPN/100g)		Kóliformar (MPN/g) <3,0
Salmonella/25 g		Ekki greint
Staphylococcus aureus/25 g		Ekki greint
Mygla og ger (cfu/g)		≤50

Eiginleiki

1. Frábær leysni og próteinstöðugleiki:Leysist auðveldlega upp í köldu og heitu vatni án þess að mynda hlaup, tilvalið til að koma próteinum á stöðugan hátt í súrum mjólkurdrykkjum og jógúrt með lágu pH-gildi.
2. Mikil stöðugleiki og þol:Verður sjaldan fyrir áhrifum af hita, sýru eða salti, viðheldur miklum stöðugleika við ýmsar aðstæður.
3. Lágt seigja og hressandi munntilfinning:Bjóðar upp á lægri seigju samanborið við önnur stöðugleikaefni, sem eykur frískandi munntilfinningu vörunnar.
4. Ríkt af trefjum:Inniheldur yfir 70% leysanlegar fæðutrefjar, sem þjónar sem verðmæt uppspretta trefja sem fæðubótarefni.
5. Fjölhæfir virknieiginleikar:Sýnir góða filmumyndandi, ýruefnis- og froðustöðugleika, hentugur fyrir ýmsar matvælaframleiðslur, þar á meðal sushi, núðlur, fiskibollur, fryst matvæli, húðanir, bragðefni, sósur og bjór.

Umsóknarregla

Leysanlegt sojabaunapólýsakkaríð er greinótt fjölsakkaríð með stuttri aðalkeðju og langri hliðarkeðju. Það samanstendur aðallega af súrri sykurbundinni aðalkeðju sem samanstendur af galaktúrónsýru og hlutlausri sykurbundinni hliðarkeðju sem samanstendur af arabínósahópi. Við sýrumyndun getur það aðsogast á yfirborð jákvætt hlaðinna próteinsameinda og myndað hlutlaust sykurbundið vökvunaryfirborð. Með sterískum hindrunaráhrifum kemur það í veg fyrir samansöfnun og útfellingu próteinsameinda, sem lengir geymsluþol og veitir stöðugleika í súrum mjólkurdrykkjum og gerjaðri mjólk.
Þessi notkunarregla undirstrikar einstaka eiginleika leysanlegra sojafjölsykra og hlutverk þeirra í að veita stöðugleika og lengingu á geymsluþoli í súrum mjólkurdrykkjum og gerjuðum mjólkurvörum.

Umsókn

1. Notkun drykkja og jógúrts:
Stöðgar prótein og kemur í veg fyrir vatnsskilnað í sýrðum mjólkurdrykkjum og jógúrt.
Lágt seigja gefur hressandi bragð.

2. Umsókn um hrísgrjón og núðlur:
Kemur í veg fyrir að hrísgrjón og núðlur festist saman.
Hvetur hrísgrjón og núðlur til að taka upp meira vatn, sem bætir gljáa og gæði vörunnar og lengir geymsluþol.
Kemur í veg fyrir öldrun sterkju og bætir munnupplifun.
Eykur framleiðslugetu lokaafurðarinnar, lækkar kostnað og eykur ávöxtun.

3. Bjór og ísnotkun:
Sýnir góða froðueiginleika, veitir fínlegan froðugæði og mjúkt bragð í bjór, með góðri froðuhaldi.
Hindrar ískristöllun og eykur viðnám íss gegn bráðnun.
Þessir kostir sýna fram á fjölhæfni leysanlegra sojafjölsykra í ýmsum matvæla- og drykkjarvörum og sýna fram á getu þeirra til að bæta stöðugleika vörunnar, áferð og skynjunareiginleika.

Upplýsingar um framleiðslu

Jurtaþykkni okkar er framleitt með ströngum gæðaeftirlitsráðstöfunum og fylgir ströngum framleiðsluferlum. Við leggjum áherslu á öryggi og gæði vörunnar okkar og tryggjum að hún uppfylli reglugerðir og vottanir iðnaðarins. Þessi skuldbinding við gæði miðar að því að skapa traust og trú á áreiðanleika vörunnar okkar. Almennt framleiðsluferlið er sem hér segir:

Pökkun og þjónusta

Geymsla: Geymið á köldum, þurrum og hreinum stað. Verjið gegn raka og beinu ljósi.
Magnpakkning: 25 kg/tunna.
Afgreiðslutími: 7 dagar eftir pöntunina þína.
Geymsluþol: 2 ár.
Athugasemd: Einnig er hægt að ná fram sérsniðnum forskriftum.