Útlit: Rautt til dökkrautt duft
Latneskt nafn: Monascus purpureus
Önnur nöfn: Rauð ger hrísgrjón, rauð Kojic hrísgrjón, rauð koji, gerjuð hrísgrjón osfrv.
Vottun: ISO22000; Halal; NON-GMO vottun, USDA og lífrænt vottorð frá ESB
Kornastærð: 100% fara í gegnum 80 möskva sigti
Eiginleikar: Engin aukefni, engin rotvarnarefni, engin erfðabreytt lífvera, engin gervilitir
Umsókn: Matvælaframleiðsla, drykkur, lyf, snyrtivörur osfrv.