Af hverju Natto er ofur heilbrigt og nærandi?

1. natto er mjög nærandi

Engin furða að natto er oft borðað í morgunmat! Það inniheldur mikið magn af næringarefnum, sem gerir það að kjörnum mat til að byrja daginn á hægri fæti.

Natto er ríkur af næringarefnum

Natto inniheldur aðallega prótein og trefjar, sem gerir það að næringarríkum og viðhaldi mat. Meðal margra nauðsynlegra næringarefna sem er að finna í Natto er það sérstaklega ríkur af mangan og járni.

Næringarupplýsingar um Natto (fyrir 100g)

Næringarefni	Magn	Daglegt gildi
Kaloríur	211 kcal
Prótein	19 g
Trefjar	5,4 g
Kalsíum	217 mg	17%
Járn	8,5 mg	47%
Magnesíum	115 mg	27%
Mangan	1,53 mg	67%
C -vítamín	13 mg	15%
K -vítamín	23 McG	19%

Natto inniheldur einnig lífvirk efnasambönd og önnur nauðsynleg vítamín og steinefni, svo sem sink, B1, B2, B5 og B6 vítamín, askorbínsýra, ísóflavóna osfrv.

Natto er mjög meltanlegt

Sojabaunirnar (einnig kallaðar sojabaunir) notaðar til að gera natto innihalda mörg næringarefni, svo sem plöntur, lektín og oxalöt. Andstæðingur-næringarefni eru sameindir sem hindra frásog næringarefna.

Sem betur fer eyðileggur undirbúningur Natto (matreiðslu og gerjun) þessi and-næringarefni, sem gerir sojabaunirnar auðveldari að melta og næringarefni þeirra auðveldara að taka upp. Þetta gerir skyndilega að borða sojabaunir miklu áhugaverðari!

Natto framleiðir ný næringarefni

Það er við gerjun sem Natto fær stóran hluta af næringareiginleikum sínum. Við gerjun, b. Subtilis natto bakteríur framleiða vítamín og losa steinefni. Fyrir vikið inniheldur Natto fleiri næringarefni en hráar eða soðnar sojabaunir!

Meðal áhugaverðra næringarefna er glæsilegt magn af K2 -vítamíni (menaquinone). Natto er ein af fáum plöntuheimildum sem innihalda þetta vítamín!

Annað næringarefni sem er einstakt fyrir Natto er Nattokinase, ensím framleitt við gerjun.

Þessi næringarefni eru rannsökuð vegna áhrifa þeirra á hjarta og beinheilsu. Lestu áfram til að læra meira!

 

2. Natto styrkir bein, þökk sé K2 vítamíni

 Natto getur stuðlað að beinheilsu, þar sem það er góð uppspretta kalsíums og K2 vítamíns (menaquinone). En hvað nákvæmlega er K2 vítamín? Hvað er það notað?

K2 -vítamín, einnig þekkt sem menaquinone, hefur marga kosti og er náttúrulega til staðar í nokkrum matvælum, aðallega í kjöti og osti.

K -vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í nokkrum líkamsaðferðum, þar með talið blóðstorknun, kalsíumflutningum, insúlínreglugerð, fituútfellingum, DNA umritun osfrv.

Sérstaklega hefur reynst K2 vítamín hjálpa til við að hjálpa beinþéttni og getur dregið úr hættu á beinbrotum með aldrinum. K2 vítamín stuðlar að styrk og gæðum beina.

Það eru um það bil 700 míkrógrömm af K2 -vítamíni á hverja 100g af natto, meira en 100 sinnum meira en í ófernum sojabaunum. Reyndar er Natto með hæsta magn K2 vítamíns í heiminum og er ein af plöntubundnum matvælum! Þess vegna er Natto kjörinn matur fyrir fólk sem fylgir vegan mataræði, eða einfaldlega fyrir þá sem sitja hjá við að borða kjöt og ost.

Bakteríurnar í Natto eru raunverulegar litlar vítamínverksmiðjur.

 

3.. Natto styður hjartaheilsu þökk sé Nattokinase

 Leynivopn Natto til að styðja við hjarta- og æðasjúkdóm er einstakt ensím: Nattokinase.

Nattokinase er ensím búið til af bakteríum sem finnast í Natto. Nattokinase hefur marga kosti og er verið að rannsaka fyrir segavarnar eiginleika þess, svo og áhrif þess á hjarta- og æðasjúkdóma. Ef neytt er reglulega getur Natto hjálpað til við að draga úr hjartavandamálum og jafnvel hjálpað til við að leysa upp blóðtappa!

Nattokinase er einnig verið að rannsaka fyrir verndandi áhrif þess á segamyndun og háþrýsting.

Nú á dögum geturðu jafnvel fundið Nattokinase fæðubótarefni til að styðja við hjartasjúkdóma.

Hins vegar viljum við borða natto beint! Það inniheldur trefjar, probiotics og góða fitu sem geta einnig hjálpað til við að stjórna kólesteróli í blóði. Natto er ekki aðeins heillandi matur heldur einnig öflugur hjartavörn!

 

4. Natto styrkir örveruna

 Natto er matur sem er ríkur í prebiotics og probiotics. Þessir tveir þættir eru nauðsynlegir til að styðja við örveru- og ónæmiskerfið.

Microbiota er safn örvera sem lifa í samhjálp með líkama okkar. Örveruvökvinn hefur mörg hlutverk, þar á meðal að verja líkamann gegn sýkla, melta, stjórna þyngd, styðja ónæmiskerfið osfrv. Oft er hægt að gleyma eða hunsa örveru, en það er mikilvægt fyrir líðan okkar.

 

Natto er prebiotic matur

Prebiotic matur er matur sem nærir örveru. Þau innihalda trefjar og næringarefni, sem innri bakteríur okkar og ger ást okkar. Með því að fæða örveru okkar styðjum við vinnu þess!

Natto er búið til úr sojabaunum og inniheldur því mikið magn af prebiotic matar trefjum, þar með talið inúlín. Þetta getur stutt vöxt góðra örvera þegar þær eru í meltingarfærum okkar.

Að auki, við gerjun, framleiða bakteríur efni sem nær yfir sojabaunirnar. Þetta efni er líka fullkomið til að fæða góðar bakteríur í meltingarfærum okkar!

 

Natto er uppspretta probiotics

Probiotic matvæli innihalda lifandi örverur, sem reynst hafa verið gagnlegar.

Natto inniheldur allt að einn milljarð virka bakteríur á gramm. Þessar bakteríur geta lifað af ferð sinni í meltingarfærum okkar, sem gerir þeim kleift að verða hluti af örveru okkar.

Bakteríurnar í Natto geta síðan búið til alls kyns lífvirkar sameindir, sem hjálpa til við að stjórna líkamanum og ónæmiskerfinu.

 

Natto styður ónæmiskerfið

Natto gæti stuðlað að því að styðja ónæmiskerfið okkar á nokkrum stigum.

Eins og getið er hér að ofan styður Natto örveru í meltingarvegi. Heilbrigt og fjölbreytt örverur gegnir mikilvægu hlutverki í ónæmiskerfinu, barist við sýkla og framleiðir mótefni.

Að auki inniheldur Natto mörg næringarefni sem geta hjálpað til við að styðja ónæmiskerfið, svo sem C -vítamín, mangan, selen, sink osfrv.

Natto inniheldur einnig sýklalyfjaefni sem geta útrýmt mörgum sýkla, svo sem H. pylori, S. aureus og E. coli. Natto hefur verið notað í mörg ár til að styðja við ónæmiskerfi ræktunarkálfa og til að vernda þá gegn sýkingu.

Hjá mönnum, bakterían b. Subtilis hefur verið rannsakað með tilliti til verndaráhrifa á ónæmiskerfi aldraðra. Í einni rannsókn voru þátttakendur sem tóku b. Subtilis fæðubótarefni upplifðu færri öndunarfærasýkingar, samanborið við þá sem tóku lyfleysu. Þessar niðurstöður eru mjög efnilegar!

 

Leggur Natto fram einhverjar hættur?

Natto hentar kannski ekki fyrir suma.

Þar sem natto er búið til úr sojabaunum ætti fólk með sojaofnæmi eða óþol ekki að neyta natto.

Að auki er soja einnig talið goitrogen og hentar kannski ekki fólki með skjaldvakabrest.

Önnur íhugun er að Natto hefur segavarnar eiginleika. Ef þú ert að taka segavarnarlyf skaltu ráðfæra þig við lækni áður en þú tekur Natto með í mataræðinu.

Enginn skammtur af K2 vítamíni hefur verið tengdur neinum eiturverkunum.