Eicosapentaenoic sýruduft (EPA)

Eicosapentaenoic acid (EPA) duft, einnig icosapentaenoic acid, er einnig icosapentaenoic acid, sem er unnin úr lýsi sem inniheldur þéttu formi eicosapentaenoic acid, sem er omega-3 fitusýra. EPA er þekkt fyrir hugsanlegan heilsufarslegan ávinning, þar með talið að styðja hjartaheilsu, draga úr bólgu og stuðla að heilastarfsemi. Duftformið gerir kleift að auðvelda innlimun í ýmsar matar- og drykkjarvörur, sem gerir það þægilegt fyrir einstaklinga að auka neyslu þeirra á EPA.
Eicosapentaenoic acid (EPA) duft er yfirleitt ljósgult til fölgulur litur. Framleiðsla þessa dufts kemur fyrst og fremst frá útdrátt og styrk EPA úr lýsi, oft fengin frá köldu vatnsfitu eins og laxi, makríl og sardínum. Lyfjaolían er unnin til að fjarlægja óhreinindi og einbeita EPA, sem síðan er breytt í duftform til notkunar í fæðubótarefnum og hagnýtum matvælum. Framleiðsluferlið felur í sér vandlega útdrátt og hreinsun til að tryggja gæði og hreinleika EPA duftsins. Eicosapentaenoic acid (EPA) er omega-3 fitusýra með efnafræðilega uppbyggingu 20 kolefniskeðju og fimm CIS tvítengi, með fyrsta tvítengi sem staðsett er við þriðja kolefnið frá Omega endanum. Það er einnig þekkt sem 20: 5 (N-3) og Timnodonic sýru í lífeðlisfræðilegum bókmenntum.