Anthocyanins úr svartbaunaskálsþykkni

Antósýanínduft úr svartbaunabörk er unnið úr hýði svartra bauna og er þekkt fyrir ríkt innihald antósýanína, sem eru öflug andoxunarefni. Aðalinnihald duftsins er sýanídín-3-glúkósíð, ákveðin tegund af antósýaníni sem stuðlar að andoxunareiginleikum þess.
Antósýanín eru náttúruleg litarefni sem finnast í ysta lagi svartrauðra bauna og bera ábyrgð á djúprauðum til fjólubláum lit hýðisins. Þessi efnasambönd hafa verið rannsökuð vegna hugsanlegs heilsufarslegs ávinnings, þar á meðal andoxunar- og bólgueyðandi áhrifa. Þau eru einnig þekkt fyrir hlutverk sitt í að efla hjarta- og æðasjúkdóma, bæta blóðsykursstjórnun og hugsanlega draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og sykursýki af tegund 2.
Auk antósýanína getur svartbaunabörksþykkni innihaldið önnur efni eins og vítamín (Vb1, Vb2, Vb6, Vp), levúlínsýru, katekín, delphin-3-O-glúkósíð, sentaurin-3-O-glúkósíð, petunia-3-O-glúkósíð, geranium-3-O-glúkósíð, paeoniflorin-3-O-glúkósíð, próantósýanídín B2 og ýmis snefilefni eins og járn og selen. Þessi efnasambönd stuðla að næringar- og heilsueflandi eiginleikum þykknsins.
Antósýanínduft úr svartbaunabörk er metið mikils fyrir möguleika sína til að styrkja ónæmi, veita andoxunarefni og hugsanlega hafa lækningaleg áhrif á sjúkdóma eins og sykursýki af tegund 2. Ríkt næringarinnihald þess, þar á meðal prótein, fita, vítamín og snefilefni, gerir það að verðmætu fæðubótarefni með hugsanlegum heilsufarslegum ávinningi.