Anthocyanins úr svörtu baunahýði

Svart baunahýðisþykkni anthocyanins duft er unnið úr hýði svartra bauna og er þekkt fyrir ríkulegt innihald anthocyanins, sem eru öflug andoxunarefni. Aðalhluti þessa dufts er sýanidín-3-glúkósíð, sérstök tegund anthósýaníns sem stuðlar að andoxunareiginleikum þess.
Anthocyanín eru náttúruleg litarefni sem finnast í ysta lagi svartra bauna og bera ábyrgð á djúprauðum til fjólubláum lit hýðisins. Þessi efnasambönd hafa verið rannsökuð fyrir hugsanlegan heilsufarslegan ávinning, þar á meðal andoxunarefni og bólgueyðandi áhrif. Þeir eru einnig þekktir fyrir hlutverk sitt í að efla hjarta- og æðaheilbrigði, bæta blóðsykursstjórnun og hugsanlega draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og sykursýki af tegund 2.
Auk anthocyanins, getur svart baunahýði innihaldið aðra þætti eins og vítamín (Vb1, Vb2, Vb6, Vp), levúlínsýru, katekin, delphin-3-O-glúkósíð, centaurin-3-O-glúkósíð, petunia-3 -O-glúkósíð, geranium-3-O-glúkósíð, paeoniflorin-3-O-glúkósíð, proanthocyanidin B2 og ýmis snefilefni eins og járn og selen. Þessi efnasambönd stuðla að heildar næringar- og heilsueflandi eiginleikum útdráttarins.
Svarta baunahýðisþykkni anthocyanins duftið er metið fyrir möguleika þess til að auka friðhelgi, veita andoxunarefni stuðning og hugsanlega hafa lækningaleg áhrif á aðstæður eins og sykursýki af tegund 2. Ríkulegt næringarinnihald þess, þar á meðal prótein, fita, vítamín og snefilefni, gerir það að dýrmætu fæðubótarefni með hugsanlegum heilsufarslegum ávinningi.