Sjávargúrkupeptíð

Það eru yfir 1.000 tegundir af sjógúrkum og þær eru ekki allar ætar eða hentugar til lækninga eða næringar. Almennt séð er besta tegundin af sjógúrku til neyslu eða notkunar í fæðubótarefni sú sem er unnin á sjálfbæran hátt og hefur gengist undir rétta vinnslu til að tryggja hágæða og öryggi. Sumar af algengustu tegundunum í næringar- og lækningaskyni eru Holothuria scabra, Apostichopus japonicus og Stichopus horrens. Hins vegar getur sú tiltekna tegund af sjógúrku sem er talin „best“ verið háð fyrirhugaðri notkun og óskum og þörfum einstaklingsins. Það er líka mikilvægt að hafa í huga að sumar sjógúrkur geta verið mengaðar af þungmálmum eða öðrum mengunarefnum og því er nauðsynlegt að kaupa vörur frá virtum aðilum sem prófa hreinleika og öryggi.

Sjávargúrkur eru fitulítil og innihalda ekkert kólesteról. Þau eru líka góð uppspretta próteina, vítamína og steinefna. Hins vegar getur næringarsamsetning sjógúrka verið mismunandi eftir tegundum og hvernig þær eru tilbúnar. Alltaf er mælt með því að skoða næringarmerkið eða leita til næringarfræðings til að fá sérstakar upplýsingar um næringarinnihald sjávargúrkuafurðarinnar sem þú neytir.

Í hefðbundinni kínverskri læknisfræði er talið að sjávargúrkur hafi kælandi áhrif á líkamann. Þeir eru taldir næra yin orku og hafa rakandi áhrif á líkamann. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að hugtakið að „hita“ og „kæla“ matvæli er byggt á hefðbundinni kínverskri læknisfræði og er ekki endilega í samræmi við næringarhugtök vestrænna ríkja. Almennt séð er líklegt að áhrif sjógúrka á líkamann séu í meðallagi og geta verið mismunandi eftir þáttum eins og undirbúningsformi og heilsufari einstaklingsins.

Sjávargúrkur innihalda nokkuð af kollageni, en kollageninnihald þeirra er lægra miðað við aðrar uppsprettur eins og fisk, kjúkling og nautakjöt. Kollagen er mikilvægt prótein sem veitir uppbyggingu húðar, beina og bandvefs. Þó að sjógúrkur séu ef til vill ekki ríkasta uppspretta kollagens, þá innihalda þær önnur gagnleg efnasambönd eins og kondroitínsúlfat, sem talið er styðja heilbrigði liðanna. Á heildina litið, þó að sjógúrkur séu kannski ekki besta uppspretta kollagens, geta þær samt veitt öðrum heilsufarslegum ávinningi og verið næringarrík viðbót við máltíðir.

Sjávargúrka er góð próteingjafi. Reyndar er það talið lostæti í mörgum menningarheimum vegna mikils próteininnihalds. Að meðaltali inniheldur sjóagúrka á milli 13-16 grömm af próteini á 3,5 únsur (100 grömm) af skammti. Það er líka lítið í fitu og kaloríum sem gerir það að heilbrigðu vali fyrir þá sem vilja viðhalda heilbrigðu mataræði. Að auki er sjóagúrka góð uppspretta steinefna, svo sem kalsíums, magnesíums og sink, og vítamína eins og A, E og B12.