Úrvals hindberjasafaþykkni með Brix 65~70°
Úrvals hindberjasafaþykknivísar til hágæða, þétts forms af hindberjasafa sem hefur verið unnið til að fjarlægja vatnsinnihald, sem leiðir til öflugri og þéttari vöru. Það er venjulega búið til úr nýuppskornum hindberjum sem gangast undir ítarlegt safaferli og gangast síðan undir síun og uppgufun til að fjarlægja umfram vatn. Lokaútkoman er þykkt, ríkulegt og ákaflega bragðbætt hindberjaþykkni.
Það er oft talið frábært vegna mikils ávaxtainnihalds, lágmarks vinnslu og notkunar á hágæða hindberjum. Það heldur náttúrulegu bragði, næringarefnum og líflegum lit hindberjanna, sem gerir það tilvalið fyrir margs konar notkun eins og drykki, sósur, eftirrétti og bakstur.
Úrvalsþátturinn í hindberjasafaþykkni getur einnig átt við framleiðsluaðferðirnar sem notaðar eru. Þetta getur falið í sér að kaldpressa hindberin til að viðhalda ferskleika og gæðum safans eða nota lífræn hindber sem hafa verið ræktuð án tilbúins skordýraeiturs eða áburðar.
Að lokum býður þetta safaþykkni einbeitt og ekta hindberjabragð, sem gerir það að vinsælu vali meðal einstaklinga og fyrirtækja sem leita að hágæða hráefni fyrir matreiðslusköpun sína.
| Greiningarvottorð | |
| Atriði | Forskrift |
| Oder | Einkennandi |
| Bragð | Einkennandi |
| Paiticle stærð | Passaðu 80 möskva |
| Tap við þurrkun | ≤5% |
| Þungmálmar | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Greining | Niðurstaða |
| Heildarfjöldi plötum | <10000cfu/g eða <1000cfu/g (geislun) |
| Ger & Mygla | <300cfu/g eða 100cfu/g (geislun) |
| E.Coli | Neikvætt |
| Salmonella | Neikvætt |
Næringarupplýsingar (hindberjasafaþykkni, 70º Brix (í 100 grömm))
| Næringarefni | Upphæð |
| Raki | 34,40 g |
| Ash | 2,36 g |
| Kaloríur | 252,22 |
| Prótein | 0,87 g |
| Kolvetni | 62,19 g |
| Matar trefjar | 1,03 g |
| Sykur-Total | 46,95 g |
| Súkrósa | 2,97 g |
| Glúkósa | 19,16 g |
| Frúktósa | 24,82 g |
| Flókin kolvetni | 14,21 g |
| Algjör fita | 0,18 g |
| Transfita | 0,00 g |
| Mettuð fita | 0,00 g |
| Kólesteról | 0,00 mg |
| A-vítamín | 0,00 ae |
| C-vítamín | 0,00 mg |
| Kalsíum | 35,57 mg |
| Járn | 0,00 mg |
| Natríum | 34,96 mg |
| Kalíum | 1118,23 mg |
Hátt innihald ávaxta:Kjarnið okkar er búið til úr hágæða hindberjum, sem tryggir ríkulegt og ekta hindberjabragð.
Hátt brix stig:Kjarnþykknið okkar hefur brix-stig upp á 65~70°, sem gefur til kynna hátt sykurmagn. Þetta gerir það að fjölhæfu hráefni sem hentar fyrir ýmis forrit, þar á meðal drykki, eftirrétti, sósur og bakstur.
Ákafur og lifandi bragð:Einbeitingarferlið okkar eflir bragðið, sem leiðir til óblandaðan hindberjakjarna sem getur veitt hvaða uppskrift sem er bragð.
Fjölhæfni:Það er hægt að nota í ýmsum matreiðsluforritum, sem gerir það aðlaðandi fyrir margs konar fyrirtæki eins og safaframleiðendur, bakarí, veitingastaði og matvinnsluaðila.
Premium gæði:Varan er framleidd með hágæða hindberjum og gengur í gegnum nákvæmt framleiðsluferli til að viðhalda gæðum, bragði og næringarfræðilegum ávinningi.
Heildsöluverð:Það er fáanlegt fyrir heildsölukaup, sem gerir það að kjörnum vali fyrir fyrirtæki sem þurfa meira magn af hindberjaþykkni á samkeppnishæfu verði.
Stöðugleiki hillu:Kjarnið hefur langan geymsluþol, sem gerir það kleift að birgja sig upp og hafa stöðugt framboð af hágæða hindberjasafaþykkni.
Hágæða hindberjasafaþykkni með brixmagni 65~70° býður upp á ýmsa heilsufarslegan ávinning vegna náttúrulegra eiginleika þess og mikillar næringarefnaþéttni. Sumir af heilsufarslegum ávinningi sem tengjast þessari vöru geta verið:
Ríkt af andoxunarefnum:Hindber eru þekkt fyrir mikið andoxunarinnihald, sem hjálpar til við að hlutleysa skaðleg sindurefni í líkamanum og vernda gegn oxunarálagi.
Vítamín og steinefni:Þetta þykkni inniheldur nauðsynleg vítamín eins og C-vítamín, K-vítamín og E-vítamín. Það gefur einnig steinefni eins og mangan, kopar og kalíum, sem eru mikilvæg fyrir rétta líkamsstarfsemi.
Bólgueyðandi eiginleikar:Andoxunarefnin sem eru til staðar í því geta hjálpað til við að draga úr bólgu í líkamanum, sem tengist ýmsum langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, liðagigt og ákveðnum tegundum krabbameins.
Styður hjartaheilsu:Rannsóknir benda til þess að andoxunarefni og plöntunæringarefni í hindberjum geti stuðlað að heilsu hjartans með því að draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, þar með talið háþrýstingi og æðakölkun.
Aukið ónæmiskerfi:Það inniheldur C-vítamín og önnur ónæmisstyrkjandi efnasambönd sem geta hjálpað til við að styrkja ónæmiskerfið og styðja við almenna heilsu.
Meltingarheilbrigði:Hindber eru góð uppspretta fæðutrefja sem hjálpa til við meltinguna og stuðla að heilbrigðum þörmum. Að hafa það með í mataræði þínu getur hjálpað til við að styðja við reglulegar hægðir og bæta meltinguna.
Blóðsykursstjórnun:Að neyta þess í hófi getur hjálpað til við að stjórna blóðsykri vegna lágs blóðsykursvísitölu. Það getur verið hollari valkostur við mjög unnum sykruðum drykkjum.
Hágæða hindberjasafaþykkni með brixmagni 65~70° er hægt að nota í ýmsum notkunum í matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinum. Hér eru nokkrar algengar notkunarreitir fyrir þessa tegund af þykkni:
Safa- og drykkjarvöruiðnaður:Hægt er að nota þykknið sem lykilefni til að búa til úrvals hindberjasafa, smoothies, kokteila og mocktails. Ákaflega bragðið og mikið sykurinnihald gerir það tilvalið til að bæta náttúrulegum sætleika í drykki.
Mjólkurvörur og frystir eftirréttir:Blandið þykkninu í ís, sorbet, jógúrt eða frosna jógúrt til að gefa sérstakt hindberjabragð. Það er einnig hægt að nota til að búa til ávaxtasósur og álegg fyrir eftirrétti.
Sælgæti og bakarí:Hindberjaþykkni er hægt að nota til að búa til ávaxtafyllt kökur, bakkelsi, kökur, muffins eða brauð. Það bætir ávaxtabragði og raka við lokaafurðirnar.
Sósur og dressingar:Notaðu þykknið í salatsósur, marineringar eða sósur fyrir bragðmikla rétti. Það getur bætt við einstöku bragðmiklu og sætu hindberjabragði til að bæta við kjöt- eða grænmetisuppskriftir.
Sultur og varðveitir:Hátt sykurinnihald í þykkninu gerir það að frábæru hráefni til að búa til hindberjasultur og varðveitir með þéttu ávaxtabragði.
Bragðbætt vatn og freyðidrykki:Blandið þykkninu saman við vatn eða freyðivatn til að búa til bragðbætta drykki með náttúrulegu hindberjabragði. Þessi valkostur veitir hollari valkost við tilbúna bragðbætt drykki.
Hagnýtur matur og næringarefni:Andoxunareiginleikar hindberja gera þykknið að hugsanlegu innihaldsefni fyrir heilsumiðaðar matvörur, fæðubótarefni eða hagnýta drykki.
Matreiðslunotkun:Notaðu þykknið til að auka bragðsnið ýmissa matreiðsluverkefna, þar á meðal salatsósur, vínaigrettes, sósur, marineringar eða gljáa.
Framleiðsluferlið fyrir hágæða hindberjasafaþykkni með brix-magni 65~70° felur venjulega í sér eftirfarandi skref:
Uppruni og flokkun:Hágæða hindber eru fengin frá virtum birgjum. Berin ættu að vera þroskuð, fersk og laus við galla eða aðskotaefni. Þeir eru vandlega flokkaðir til að fjarlægja skemmda eða óæskilega ávexti.
Þvottur og þrif:Hindberin eru þvegin vandlega og hreinsuð til að fjarlægja óhreinindi, rusl eða varnarefnaleifar. Þetta skref tryggir að ávöxturinn sé öruggur og uppfyllir staðla iðnaðarins um matvælahollustu.
Mylja og útdráttur:Hreinu hindberin eru mulin til að losa safann. Hægt er að nota ýmsar útdráttaraðferðir, þar á meðal kaldpressun eða maceration. Safinn er aðskilinn frá kvoða og fræjum, venjulega í gegnum ferla eins og síun eða skilvindu.
Hitameðferð:Útdreginn hindberjasafi fer í hitameðferð til að gera ensím og sýkla óvirka, sem tryggir stöðugleika og öryggi vörunnar. Þetta skref hjálpar einnig til við að lengja geymsluþol þykknsins.
Styrkur:Hindberjasafinn er þéttur með því að fjarlægja hluta af vatnsinnihaldinu. Þetta er náð með því að nota aðferðir eins og uppgufun eða öfuga himnuflæði. Æskilegt brix-stig 65 ~ 70° er náð með nákvæmu eftirliti og aðlögun á styrkleikaferlinu.
Síun og skýring:Óblandaði safinn er skýrari og síaður til að fjarlægja öll fast efni, setlög eða óhreinindi sem eftir eru. Þetta skref hjálpar til við að bæta skýrleika og sjónræna aðdráttarafl lokaþykknsins.
Gerilsneyðing:Til að tryggja öryggi vöru og lengja geymsluþol er hreinsaða safaþykknið gerilsneydd. Þetta felur í sér að hita þykknið upp í ákveðið hitastig í ákveðinn tíma til að útrýma hugsanlegum örverum eða skemmdum.
Pökkun:Þegar þykknið hefur verið gerilsneydd og kælt er því pakkað í smitgát ílát eða tunna, sem tryggir dauðhreinsað umhverfi til að viðhalda gæðum þess. Rétt merking og auðkenning eru nauðsynleg í þessu skrefi.
Gæðaeftirlit:Í gegnum framleiðsluferlið eru gæðaeftirlitsráðstafanir framkvæmdar til að tryggja að þykknið uppfylli iðnaðarstaðla fyrir bragð, ilm, lit og öryggi. Sýni eru tekin á ýmsum stigum til greiningar og prófunar.
Geymsla og dreifing:Innpakkað hindberjasafaþykkni er geymt við viðeigandi aðstæður til að viðhalda bragði og gæðum. Það er síðan dreift til viðskiptavina, framleiðenda eða smásala til frekari notkunar eða sölu.
Express
Undir 100 kg, 3-5 dagar
Hús til dyra þjónusta auðvelt að sækja vörurnar
Við sjó
Yfir 300 kg, um 30 dagar
Vantar faglega úthreinsunarmiðlara frá höfn til hafnar
Með flugi
100 kg-1000 kg, 5-7 dagar
Vantar faglega úthreinsunarmiðlara frá flugvelli til flugvallar
Úrvals hindberjasafaþykknier vottað af lífrænum, BRC, ISO, HALAL, KOSHER og HACCP vottorðum.
Til að athuga gæði hindberjasafaþykkni með 65 ~ 70° brixmagni geturðu fylgst með þessum skrefum:
Fáðu sýnishorn:Taktu dæmigert sýni af hindberjasafaþykkninu sem þarf að prófa. Gakktu úr skugga um að sýnið sé tekið úr mismunandi hlutum lotunnar til að fá nákvæmt mat á heildargæðum hennar.
Brix mæling:Notaðu ljósbrotsmæli sem er sérstaklega hannaður til að mæla brix (sykur) magn vökva. Settu nokkra dropa af hindberjasafaþykkni á prisma ljósbrotsmælisins og lokaðu lokinu. Horfðu í gegnum augnglerið og taktu eftir lestrinum. Aflestur ætti að vera innan æskilegs bils 65~70°.
Skynmat:Metið skynjunareiginleika hindberjasafaþykknsins. Leitaðu að eftirfarandi einkennum:
Ilmur:Kjarnið ætti að hafa ferskan, ávaxtaríkan og einkennandi hindberjakeim.
Bragð:Smakkaðu lítið magn af þykkninu til að meta bragðið. Það ætti að vera sætt og súrt sem er dæmigert fyrir hindber.
Litur:Fylgstu með litnum á þykkninu. Það ætti að birtast líflegt og fulltrúi hindberja.
Samræmi:Metið seigju þykknsins. Það ætti að hafa slétta og sírópslega áferð.
Örverufræðileg greining:Í þessu skrefi þarf að senda dæmigert sýni af hindberjasafaþykkni til löggiltrar rannsóknarstofu til örverugreiningar. Rannsóknarstofan mun prófa þykknið fyrir tilvist skaðlegra örvera og tryggja að það uppfylli öryggisstaðla fyrir neyslu.
Efnagreining:Að auki geturðu sent sýnið á rannsóknarstofu til yfirgripsmikillar efnagreiningar. Þessi greining mun meta ýmsar breytur eins og pH-gildi, sýrustig, ösku og hugsanlega aðskotaefni. Niðurstöðurnar munu hjálpa til við að ákvarða hvort þykknið uppfyllir æskilega gæðastaðla.
Nauðsynlegt er að tryggja að rannsóknarstofan sem framkvæmir greininguna fylgi viðeigandi prófunarreglum og hafi reynslu af greiningu ávaxtasafaþykkni. Þetta mun hjálpa til við að veita nákvæmar og áreiðanlegar niðurstöður.
Reglulegt gæðaeftirlit ætti að fara fram á mismunandi stigum framleiðslu til að tryggja samræmi í bragði, ilm, lit og öryggi. Þessar athuganir munu hjálpa til við að viðhalda æskilegum gæðum hindberjasafaþykkni með brixmagni 65~70°.
Það eru nokkrir hugsanlegir ókostir við hindberjasafaþykkni:
Tap næringarefna:Meðan á einbeitingarferlinu stendur geta nokkur næringarefni tapast í hindberjasafanum. Þetta er vegna þess að styrkurinn felur í sér að vatn er fjarlægt, sem getur leitt til minnkunar á tilteknum vítamínum og steinefnum sem eru til staðar í upprunalega safanum.
Viðbættur sykur:Hindberjasafaþykkni inniheldur oft viðbættan sykur til að auka bragðið og sætleikann. Þetta getur verið ókostur fyrir þá sem eru að fylgjast með sykurneyslu sinni eða eru með takmarkanir á mataræði sem tengjast sykurneyslu.
Hugsanleg ofnæmi:Hindberjasafaþykkni getur innihaldið snefil af hugsanlegum ofnæmisvaldum, svo sem súlfítum, sem geta valdið aukaverkunum hjá einstaklingum með ofnæmi eða næmi.
Gervi aukefni:Sumar tegundir af hindberjasafaþykkni geta innihaldið gervi aukefni, svo sem rotvarnarefni eða bragðbætandi efni, til að bæta geymsluþol eða bragð. Þessi aukefni eru kannski ekki æskileg fyrir þá sem leita að náttúrulegri vöru.
Minni bragðflækjustig:Að einbeita safa getur stundum leitt til taps á fíngerðu bragði og margbreytileika sem finnast í ferskum hindberjasafa. Efnun bragðefna í samþjöppunarferlinu getur breytt heildarbragðsniðinu.
Geymsluþol:Þó að hindberjasafaþykkni hafi yfirleitt lengri geymsluþol samanborið við ferskan safa, hefur það samt takmarkaðan geymsluþol þegar það hefur verið opnað. Það gæti farið að tapa gæðum sínum og ferskleika með tímanum, sem krefst réttrar geymslu og tímanlegrar neyslu.
Það er mikilvægt að íhuga þessa hugsanlegu ókosti og taka upplýsta ákvörðun út frá persónulegum óskum þínum og mataræði.
