Lífrænt áferð ertprótein
Lífrænt áferð Pea prótein (TPP)er plöntubundið prótein sem er unnið úr gulum baunum sem hefur verið unnin og áferð til að hafa kjötlík áferð. Það er framleitt með lífrænum landbúnaðaraðferðum, sem þýðir að engin tilbúin efni eða erfðabreyttar lífverur (erfðabreyttar lífverur) eru notaðar við framleiðslu þess. Pea prótein er vinsæll valkostur við hefðbundin dýraprótein þar sem það er lítið í fitu, kólesteróllausu og ríkur af amínósýrum. Það er almennt notað sem innihaldsefni í plöntubundnum kjötvalkostum, próteindufti og öðrum matvælum til að veita sjálfbæra og nærandi próteinuppsprettu.
| Nei. | Prófaratriði | Prófunaraðferð | Eining | Forskrift |
| 1 | Skynvísitala | Í hús aðferð | / | Óreglustreymi með óreglulegum porous mannvirkjum |
| 2 | Raka | GB 5009.3-2016 (i) | % | ≤13 |
| 3 | Prótein (þurrt grundvöllur) | GB 5009.5-2016 (i) | % | ≥80 |
| 4 | Ash | GB 5009.4-2016 (i) | % | ≤8,0 |
| 5 | Vatnsgetugeta | Í hús aðferð | % | ≥250 |
| 6 | Glúten | R-Biopharm 7001 | mg/kg | <20 |
| 7 | Soja | Neogen 8410 | mg/kg | <20 |
| 8 | Heildarplötufjöldi | GB 4789.2-2016 (i) | CFU/G. | ≤10000 |
| 9 | Ger og mót | GB 4789.15-2016 | CFU/G. | ≤50 |
| 10 | Coliforms | GB 4789.3-2016 (ii) | CFU/G. | ≤30 |
Hér eru nokkrir lykilatriði í lífrænum áferð Pea próteini:
Lífræn vottun:Lífræn TPP er framleitt með lífrænum landbúnaðaraðferðum, sem þýðir að það er laust við tilbúið efni, skordýraeitur og erfðabreyttar lífverur.
Plöntutengd prótein:Pea prótein er eingöngu dregið af gulum baunum, sem gerir það að vegan og grænmetisvænum próteinvalkosti.
Kjötlík áferð:TPP er unnið og áferð til að líkja eftir áferð og munnfóðri af kjöti, sem gerir það að kjörnum innihaldsefni fyrir plöntubundið kjötuppbót.
Hátt próteininnihald:Lífrænt TPP er þekkt fyrir mikið próteininnihald og veitir venjulega um 80% prótein á skammt.
Jafnvægis amínósýrusnið:Pea prótein inniheldur allar níu nauðsynlegar amínósýrur, sem gerir það að fullkominni próteingjafa sem getur stutt vöðvavöxt og viðgerð.
Fitusnauð:Pea prótein er náttúrulega lítið í fitu, sem gerir það að viðeigandi valkosti fyrir þá sem eru að leita að draga úr fituinntöku sinni en uppfylla enn próteinkröfur sínar.
Kólesteróllaust:Ólíkt próteinum sem eru byggð á dýrum eins og kjöti eða mjólkurvörum, er lífrænt áferð pea prótein kólesteróllaust og stuðlar að hjartaheilsu.
Ofnæmisvakavænt:Pea prótein er náttúrulega laust við algeng ofnæmisvaka eins og mjólkurvörur, soja, glúten og egg, sem gerir það hentugt fyrir einstaklinga með sérstakar takmarkanir á mataræði eða ofnæmi.
Sjálfbær:Ertur eru taldir sjálfbær uppskera vegna lítil umhverfisáhrifa þeirra samanborið við dýra landbúnað. Að velja lífrænt áferð Pea prótein styður sjálfbæra og siðferðilega matvæli.
Fjölhæf notkun:Hægt er að nota lífrænt TPP í ýmsum forritum, þar á meðal plöntubundnum kjötvalkostum, próteinstöngum, hristingum, smoothies, bakaðri vöru og fleira.
Það er mikilvægt að hafa í huga að sérstakir vöruaðgerðir geta verið mismunandi eftir framleiðanda og sérstöku vörumerki.
Lífrænt áferð Pea prótein býður upp á úrval af heilsufarslegum ávinningi vegna næringarsamsetningar þess og lífrænna framleiðsluaðferða. Hér eru nokkrir helstu heilsufarslegar ávinningur þess:
Hátt próteininnihald:Lífrænt TPP er þekkt fyrir mikið próteininnihald. Prótein skiptir sköpum fyrir ýmsar lífeðlisfræðilegar aðgerðir, þar með talið viðgerðir á vöðvum og vexti, stuðningi ónæmiskerfisins, hormónaframleiðslu og myndun ensíma. Að fella PEA prótein í jafnvægi mataræðis getur hjálpað til við að uppfylla daglegar próteinþörf, sérstaklega fyrir einstaklinga í kjölfar plantna sem byggir á plöntum eða grænmetisæta.
Heill amínósýrusnið:Pea prótein er talið hágæða plöntutengd prótein vegna þess að það inniheldur allar níu nauðsynlegar amínósýrur sem líkaminn getur ekki framleitt á eigin spýtur. Þessar amínósýrur eru nauðsynlegar til að byggja og gera við vefi, styðja við framleiðslu taugaboðefna og stjórna hormónastigum.
Glútenlaust og ofnæmisvakavænt:Lífrænt TPP er náttúrulega glútenlaust, sem gerir það hentugt fyrir einstaklinga með glútenóþol eða glútenóþol. Að auki er það einnig laust við algeng ofnæmisvaka eins og soja, mjólkurvörur og egg, sem gerir það að raunhæfum valkosti fyrir þá sem eru með ofnæmi fyrir matvælum eða næmi.
Meltingarheilsa:Pea prótein er auðvelt að melta og þola vel af flestum einstaklingum. Það inniheldur gott magn af fæðutrefjum, sem stuðlar að reglulegum þörmum, styður heilsu meltingarvegsins og hjálpar til við að viðhalda heilbrigðu blóðsykri. Trefjarnir hjálpa einnig til við að efla tilfinningar um fyllingu og geta stuðlað að þyngdarstjórnun.
Litil í fitu og kólesteróli:Lífrænt TPP er venjulega lágt í fitu og kólesteróli, sem gerir það að viðeigandi vali fyrir þá sem horfa á fitu og kólesterólinntöku þeirra. Það getur verið dýrmætur próteinuppspretta einstaklinga sem leita að því að styðja við hjartaheilsu og viðhalda hámarks blóðfitu.
Ríkur af örefnum:Pea prótein er góð uppspretta ýmissa örefnisefna, svo sem járn, sink, magnesíum og B -vítamín. Þessi næringarefni gegna nauðsynlegum hlutverkum í orkuframleiðslu, ónæmisstarfsemi, vitsmunalegri heilsu og heildar líðan.
Lífræn framleiðsla:Að velja lífrænt TPP tryggir að varan er framleidd án þess að nota tilbúið skordýraeitur, áburð, erfðabreyttar lífverur (erfðabreyttar lífverur) eða önnur gervi aukefni. Þetta hjálpar til við að lágmarka útsetningu fyrir hugsanlegum skaðlegum efnum og stuðlar að umhverfisvænni búskaparhætti.
Þess má geta að þó að lífræn TPP bjóði upp á nokkra heilsufarslegan ávinning, ætti það að neyta sem hluti af vel jafnvægi mataræði og í samsettri meðferð með öðrum heilum mat til að tryggja fjölbreytta næringarneyslu. Ráðgjöf við heilbrigðisstarfsmann eða skráður næringarfræðing getur veitt persónulega leiðbeiningar um að fella lífrænt áferð Pea prótein í hollt mataráætlun.
Lífrænt áferð Pea prótein hefur mikið úrval af vörusviðum vöru vegna næringarsniðs þess, virkni eiginleika og hentugleika fyrir ýmsar mataræði. Hér eru nokkur algeng vörusvið fyrir lífrænt áferð Pea prótein:
Matvæla- og drykkjariðnaður:Lífrænt TPP er hægt að nota sem plöntubundið próteinefni í ýmsum matar- og drykkjarvörum, þar á meðal:
Plöntubundin kjötvalkostir:Þeir geta verið notaðir til að búa til kjötlík áferð og veita uppsprettu plöntubundins próteins í afurðum eins og grænmetisborgurum, pylsum, kjötbollum og malaðri kjötuppbótum.
Mjólkurvalkostir:Pea prótein er oft notað í plöntubundnum mjólkurvalkostum eins og möndlumjólk, hafrar mjólk og sojamjólk til að auka próteininnihald þeirra og bæta áferð.
Bakarí og snarl vörur:Hægt er að fella þær í bakaðar vörur eins og brauð, smákökur og muffins, svo og snakkstangir, granola stangir og próteinstangir til að auka næringarsnið þeirra og virkni eiginleika.
Morgunkorn og granola:Hægt er að bæta lífrænum TPP við morgunkorn, granola og kornstangir til að auka próteininnihald og veita plöntubundna próteingjafa.
Smoothies og Shakes: ÞeirHægt að nota til að styrkja smoothies, próteinhristingu og drykki á máltíðum, sem veitir fullkomið amínósýrusnið og stuðla að metningu.
Íþrótta næring:Lífrænt TPP er vinsælt innihaldsefni í íþrótta næringarafurðum vegna mikils próteininnihalds, fullkomins amínósýru og hentugleika fyrir ýmsar óskir um mataræði:
Próteinduft og fæðubótarefni:Það er almennt notað sem próteinuppspretta í próteindufti, próteinstöngum og tilbúin til að drekka prótein hristing miðað við íþróttamenn og líkamsræktaráhugamenn.
Fæðubótarefni fyrir og eftir æfingu:Pea prótein getur verið með í formúlum fyrir æfingu og eftir æfingu til að styðja við endurheimt vöðva, viðgerðir og vöxt.
Heilsu- og vellíðunarvörur:Lífræn TPP er oft notað í heilsu- og vellíðunarvörum vegna gagnlegrar næringarsniðs. Nokkur dæmi eru:
Vörur um máltíð:Það er hægt að fella það í máltíðaruppbót, stöng eða duft sem próteinuppspretta til að veita jafnvægi næringar á þægilegu sniði.
Næringaruppbót:Hægt er að nota PEA prótein í ýmsum fæðubótarefnum, þar með talið hylkjum eða töflum, til að auka próteininntöku og styðja heildarheilsu.
Vörur um þyngdarstjórnun:Hátt prótein- og trefjarinnihald þess gerir lífrænt áferð Pea prótein sem hentar fyrir þyngdarstjórnun vörur eins og máltíðir, snakkstangir og hristing sem miðar að því að stuðla að metningu og styðja við þyngdartap eða viðhald.
Þessi forrit eru ekki tæmandi og fjölhæfni lífræns áferðar Pea próteins gerir kleift að nota það í ýmsum öðrum matvælum og drykkjum. Framleiðendur geta kannað virkni sína í mismunandi vörum og aðlagað áferð, smekk og næringarsamsetningu í samræmi við það til að mæta ákveðnum kröfum á markaði.
Framleiðsluferlið lífræns áferðar á ertpróteini felur venjulega í sér eftirfarandi skref:
Uppspretta lífrænna gular baunir:Ferlið byrjar með uppsprettu lífrænum gulum baunum, sem venjulega eru ræktaðar á lífrænum bæjum. Þessar baunir eru valdar fyrir mikið próteininnihald og hæfi fyrir áferð.
Hreinsun og dehulling:Baunirnar eru hreinsaðar vandlega til að fjarlægja óhreinindi eða erlend efni. Ytri skrokkar baunanna eru einnig fjarlægðir og skilja eftir sig próteinríku hlutann.
Mölun og mala:Pea kjarnarnir eru síðan malaðir og malaðir í fínt duft. Þetta hjálpar til við að brjóta niður baunirnar í smærri agnir til frekari vinnslu.
Próteinútdráttur:Jarðaðri ertduftinu er síðan blandað saman við vatn til að mynda slurry. Slurry er hrært og órólegur til að aðgreina próteinið frá hinum íhlutunum, svo sem sterkju og trefjum. Hægt er að framkvæma þetta ferli með mismunandi aðferðum, þar með talið vélrænni aðskilnað, ensím vatnsrof eða blautbrot.
Síun og þurrkun:Þegar próteinið er dregið út er það aðskilið frá vökvafasanum með síunaraðferðum eins og skilvindu eða síunarhimnum. Próteinríkur vökvi sem myndast er síðan þéttur og úðþurrkaður til að fjarlægja umfram raka og fá duftformi.
Áferð:Pea próteinduftið er enn frekar unnið til að búa til áferð uppbyggingu. Þetta er gert með ýmsum aðferðum eins og extrusion, sem felur í sér að neyða próteinið í gegnum sérhæfða vél undir háum þrýstingi og hitastigi. Extruded Pea próteinið er síðan skorið í æskileg form, sem leiðir til áferð próteinafurð sem líkist áferð kjöts.
Gæðaeftirlit:Í öllu framleiðsluferlinu eru strangar gæðaeftirlitsráðstafanir útfærðar til að tryggja að varan uppfylli nauðsynlega lífræna staðla, próteininnihald, smekk og áferð. Hægt er að fá sjálfstæða vottun þriðja aðila til að sannreyna lífræna vottun og gæði vörunnar.
Umbúðir og dreifing:Eftir gæðaeftirlit er lífrænt áferð Pea prótein pakkað í viðeigandi ílát, svo sem töskur eða lausuílát, og geymt í stýrðu umhverfi. Það er síðan dreift til smásala eða matvælaframleiðenda til notkunar í ýmsum matvælum.
Það er mikilvægt að hafa í huga að sérstakt framleiðsluferli getur verið breytilegt eftir framleiðanda, búnaði sem notaður er og óskað af vörueinkennum.
Geymsla: Haltu á köldum, þurrum og hreinum stað, verndaðu gegn raka og beinu ljósi.
Magn pakki: 25 kg/tromma.
Leiðtími: 7 dögum eftir pöntunina.
Geymsluþol: 2 ár.
Athugasemd: Einnig er hægt að ná sérsniðnum forskriftum.
20 kg/poki 500 kg/bretti
Styrktar umbúðir
Logistics Security
Tjáðu
Undir 100 kg, 3-5 daga
Hurð til dyraþjónustu auðvelt að ná vörunni
Með sjó
Yfir 300 kg, um það bil 30 dagar
Verðbréfamiðlari í höfn til hafnarþjónustu
Með lofti
100 kg-1000 kg, 5-7 daga
Flugvöllur til flugvallarþjónustu
Lífrænt áferð ertpróteiner vottað með NOP og ESB lífrænum, ISO vottorði, Halal vottorði og kosher vottorði.
Lífrænt áferð sojaprótein og lífrænt áferð er prótein eru bæði plöntubundin próteinuppsprettur sem oft eru notaðir í grænmetisæta og vegan mataræði. Hins vegar er nokkur munur á milli þeirra:
Heimild:Lífrænt áferð sojaprótein er dregið úr sojabaunum en lífrænt áferð er pea prótein er fengið úr baunum. Þessi munur á uppsprettu þýðir að þeir hafa mismunandi amínósýrusnið og næringarsamsetningar.
Ofnæmisvald:Soja er eitt algengasta fæðuofnæmi og sumir einstaklingar geta haft ofnæmi eða næmi fyrir því. Aftur á móti eru baunir almennt taldir hafa litla ofnæmisvaldandi möguleika, sem gerir pea prótein að viðeigandi valkosti fyrir þá sem eru með sojaofnæmi eða næmi.
Próteininnihald:Bæði lífrænt áferð sojaprótein og lífrænt áferð er próteini eru rík af próteini. Sojaprótein hefur þó venjulega hærra próteininnihald en PEA prótein. Sojaprótein getur innihaldið um það bil 50-70% prótein en PEA prótein inniheldur yfirleitt um 70-80% prótein.
Amínósýrusnið:Þó að bæði próteinin séu talin fullkomin prótein og innihalda allar nauðsynlegar amínósýrur, eru amínósýrusnið þeirra mismunandi. Sojaprótein er hærra í ákveðnum nauðsynlegum amínósýrum eins og leucíni, ísóleucíni og valíni, en pea prótein er sérstaklega mikið í lýsíni. Amínósýrusnið þessara próteina getur haft áhrif á virkni þeirra og hæfi fyrir mismunandi forrit.
Smakkaðu og áferð:Lífrænt áferð sojaprótein og lífrænt áferð er próteini hefur greinilegan smekk og áferð eiginleika. Sojaprótein hefur hlutlausara bragð og trefja, kjötlík áferð þegar hún er þurrkuð, sem gerir það hentug fyrir ýmsar kjötuppbót. Pea prótein getur aftur á móti haft svolítið jarðbundið eða grænmetisbragð og mýkri áferð, sem getur hentað betur ákveðnum forritum eins og próteindufti eða bakaðri vöru.
Meltanleiki:Meltanleiki getur verið mismunandi milli einstaklinga; Sumar rannsóknir benda hins vegar til þess að peaprótein geti verið auðveldara meltanlegt en sojaprótein fyrir tiltekið fólk. Pea prótein hefur minni möguleika til að valda meltingarfærum, svo sem gasi eða uppþembu, samanborið við sojaprótein.
Á endanum veltur valið á milli lífræns áferð sojapróteins og lífræns áferðar próteins á þáttum eins og smekkval, ofnæmisvaldandi áhrifum, amínósýruþörf og fyrirhugaðri notkun í ýmsum uppskriftum eða vörum.
