Er svart engifer og svart túrmerik það sama?

Skilningur
Svartur engifer og svartur túrmerik
Svartur engifer, einnig þekktur sem Kaempferia parviflora, og svart túrmerik, vísindalega nefnt Curcuma caesia, eru bæði meðlimir Zingiberaceae fjölskyldunnar, sem nær yfir fjölbreytt úrval af ilm- og lækningajurtum. Þrátt fyrir að það sé sameiginlegt að vera rhizomatous plöntur og oft vísað til sem „svartar“ vegna litar á tilteknum hlutum, hafa svart engifer og svart túrmerik einstaka eiginleika sem aðgreina þau hver frá öðrum.

Útlit
Svartur engifer einkennist af dökkfjólublá-svörtum rhizomes og áberandi litarefni, sem aðgreinir það frá dæmigerðum drapplituðum eða ljósbrúnum rhizomes venjulegs engifers. Á hinn bóginn sýnir svart túrmerik dökkblá-svarta rhizomes, algjör andstæða við lifandi appelsínugula eða gula rhizomes venjulegs túrmerik. Einstakt útlit þeirra gerir það auðvelt að greina þær frá algengari hliðstæðum sínum, sem undirstrikar sláandi sjónræna aðdráttarafl þessara minna þekktu afbrigða.

Bragð og ilm
Hvað varðar bragð og ilm bjóða svart engifer og svart túrmerik upp á andstæða skynjunarupplifun. Svartur engifer er þekktur fyrir jarðbundið en samt fíngert bragð, með blæbrigðum mildrar beiskju, en ilmurinn einkennist af mildari en venjulegum engifer. Aftur á móti er svört túrmerik þekkt fyrir áberandi piparbragð með keim af beiskju, ásamt ilm sem er sterkur og nokkuð reyktur. Þessi munur á bragði og ilm stuðlar að miklum matreiðslumöguleikum og hefðbundinni notkun á bæði svörtu engifer og svörtu túrmerik.

Næringarsamsetning
Bæði svart engifer og svart túrmerik státa af ríkulegu næringarsniði, sem inniheldur ýmis lífvirk efnasambönd sem stuðla að hugsanlegum heilsufarslegum ávinningi þeirra. Vitað er að svartur engifer inniheldur einstök efnasambönd eins og 5,7-dímetoxýflavon, sem hefur vakið áhuga á hugsanlegum heilsueflandi eiginleikum þess, eins og vísindarannsóknir sýna. Á hinn bóginn er svart túrmerik þekkt fyrir mikið curcumin innihald, sem hefur verið mikið rannsakað fyrir öflugt andoxunarefni, bólgueyðandi og hugsanlega krabbameinslyf. Að auki deila bæði svart engifer og svart túrmerik líkt með venjulegum hliðstæðum sínum hvað varðar nauðsynleg næringarefni, þar á meðal vítamín, steinefni og önnur gagnleg efnasambönd.

Heilbrigðisbætur
Hugsanleg heilsufarsleg ávinningur sem tengist svörtu engifer og svörtu túrmerik nær yfir margvíslega vellíðan. Svartur engifer hefur jafnan verið notaður í taílenskum alþýðulækningum til að efla lífsþrótt, bæta orkustig og styðja við æxlun karla. Nýlegar rannsóknir hafa einnig bent til hugsanlegra andoxunar-, bólgueyðandi og þreytuáhrifa, sem vakið hefur frekari vísindalegan áhuga. Á sama tíma er svart túrmerik þekkt fyrir öfluga andoxunar- og bólgueyðandi eiginleika, þar sem curcumin er aðal lífvirka efnasambandið sem ber ábyrgð á mörgum hugsanlegum heilsufarslegum ávinningi þess, þar á meðal getu þess til að styðja við heilbrigði liðanna, aðstoða við meltingu og stuðla að almennri vellíðan.

Notkun í hefðbundinni læknisfræði
Bæði svart engifer og svart túrmerik hafa verið óaðskiljanlegur hluti af hefðbundnum lækningum á viðkomandi svæðum um aldir. Svartur engifer hefur verið notaður í hefðbundinni taílenskri læknisfræði til að styðja við æxlun karla, auka líkamlegt þrek og efla lífsþrótt, með notkun þess djúpt rótgróinn í taílenskum menningarháttum. Á sama hátt hefur svart túrmerik verið fastur liður í Ayurvedic og hefðbundinni indverskri læknisfræði, þar sem það er virt fyrir fjölbreytta lækningaeiginleika sína og er oft notað til að takast á við ýmis heilsufarsvandamál, þar á meðal húðsjúkdóma, meltingarvandamál og bólgutengd ástand.

Matreiðslunotkun
Á matreiðslusviðinu bjóða svart engifer og svart túrmerik einstök tækifæri til bragðkönnunar og skapandi matreiðslu. Svartur engifer er notaður í hefðbundinni taílenskri matargerð og bætir fíngerðu jarðbragði við súpur, pottrétti og jurtainnrennsli. Þó að það sé ekki eins almennt viðurkennt í vestrænum matreiðsluaðferðum, býður sérstakt bragðsnið þess möguleika á nýstárlegri matreiðslu. Á sama hátt er svart túrmerik, með sterku og piparbragði sínu, oft notað í indverskri matargerð til að bæta dýpt og margbreytileika við fjölbreytt úrval rétta, þar á meðal karrý, hrísgrjónarétti, súrum gúrkum og jurtablöndur.

Hugsanleg áhætta og sjónarmið
Eins og með öll náttúrulyf eða fæðubótarefni er mikilvægt að nálgast notkun á svörtu engifer og svörtu túrmerik með varúð og huga að heilsufari hvers og eins. Þó að þessar jurtir séu almennt taldar öruggar þegar þær eru notaðar í matreiðslu magni, getur hugsanleg áhætta skapast fyrir einstaklinga með næmi eða ofnæmi. Að auki ættu þungaðar konur og konur með barn á brjósti að gæta varúðar og ráðfæra sig við heilbrigðisstarfsfólk áður en þær eru notaðar í mataræði þeirra. Jurtafæðubótarefni, þar á meðal svart engifer og svart túrmerikþykkni, geta haft samskipti við ákveðin lyf, sem leggur áherslu á mikilvægi þess að leita leiðsagnar hjá heilbrigðisstarfsmönnum fyrir notkun.

Aðgengi og aðgengi
Þegar litið er til framboðs og aðgengis á svörtu engifer og svörtu túrmerik er mikilvægt að hafa í huga að þau eru kannski ekki eins útbreidd eða fáanleg og algengari hliðstæða þeirra. Þó svart engifer og svart túrmerik séu að rata inn á heimsmarkaðinn í gegnum ýmiss konar fæðubótarefni, duft og útdrætti, þá er mikilvægt að fá þessar vörur frá virtum birgjum til að tryggja gæði og öryggi. Að auki getur framboð verið mismunandi eftir landfræðilegum staðsetningum og dreifingarleiðum.

Að lokum
Að lokum, könnun á svörtu engifer og svörtu túrmerik afhjúpar heim einstakra bragðtegunda, hugsanlegrar heilsubótar og hefðbundinnar notkunar sem stuðlar að menningarlegri og læknisfræðilegri þýðingu þeirra. Sérstakir eiginleikar þeirra, allt frá útliti og bragði til hugsanlegra heilsueflandi eiginleika þeirra, gera þau að forvitnilegum viðfangsefnum fyrir matreiðslu og náttúrulyf. Hvort sem þeir eru samþættir hefðbundnum matreiðsluaðferðum eða virkjuð fyrir hugsanlegan heilsufarslegan ávinning, þá bjóða svart engifer og svart túrmerik upp á margþættar leiðir fyrir þá sem leita að einstökum jurtum og kryddum með fjölbreyttum notum.

Eins og með öll náttúruleg lækning er skynsamleg notkun á svörtu engifer og svörtu túrmerik bráðnauðsynleg og einstaklingar ættu að gæta varúðar og leita leiðsagnar hjá heilbrigðisstarfsfólki til að tryggja örugga og bestu notkun. Með því að meta ríka sögu og hugsanlegan ávinning þessara einstöku jurta geta einstaklingar lagt af stað í ferðalag könnunar og nýsköpunar í matreiðslu, samþætt þessar sérstæðu bragðtegundir í matargerðarlist og vellíðunaraðferðir.

Heimildir:
Uawonggul N, Chaveerach A, Thammasirirak S, Arkaravichien T, Chuachan, C. (2006). In vitro aukning á losun testósteróns í rottum C6 glioma frumum af Kaempferia parviflora. Journal of Ethnopharmacology, 15, 1–14.
Prakash, MS, Rajalakshmi, R., & Downs, CG (2016). Lyfjafræði. Jaypee Brothers Medical Publishers ehf. Ltd.
Yuan, CS, Bieber, EJ og Bauer, BA (2007). The Art and Science of Traditional Medicine Part 1: TCM Today: A Case for Integration.American Journal of Chinese Medicine, 35(6), 777-786.
Abarikwu, SO og Asonye, ​​CC (2019). Curcuma caesia dró úr áli-klóríð-völdum andrógenlækkun og oxunarskemmdir á eistum karlkyns Wistar-rottna. Medicina, 55(3), 61.
Aggarwal, BB, Surh, YJ, Shishodia, S., & Nakao, K. (Ritstjórar) (2006). Túrmerik: Curcuma-ættkvíslin (lækninga- og ilmplöntur - iðnaðarsnið). CRC Press.
Roy, RK, Thakur, M., & Dixit, VK (2007). Hárvaxtarhvetjandi virkni Eclipta alba hjá karlkyns albínórottum. Archives of Dermatological Research, 300(7), 357-364.